就是一兰拉面专利
一律吧台座位
每个坐位都有隔板(左右跟前方)
严格把消费者框在三面板里吃饭
专利看新闻好像到今年
之后一定一堆店这样提升翻桌率
其实日本肺炎以前坐位用隔板会被告侵犯专利
在日本媒体有讨论过一波
※ 引述《zumdahl (*-*)》之铭言
: 我阿肥啦
: 常常在想
: 比较有名的拉面店 像是台北的鬼金棒 真剑…
: 这种位置都少少的 大概10-12个
: 外面排队的人数大概都是10几20个
: 尖峰时间可能要等一小以上才吃得到
: 那有办法提高翻桌率吗
: 反正这种名店那么赚
: 干脆把位置增多 多聘请几个员工 是不是就可以让产能增加赚更多了呢
: 外面的人也不需要等那么久