1.媒体来源:
TVBS
2.记者署名:
陈宥翔
3.完整新闻标题:
蛋蛋的哀伤！国际粮价持续看涨　蛋价恐怕回不去了
4.完整新闻内文:
今年初全台发生蛋荒，就算有钱也抢不到蛋，缺蛋危机进一步引发蛋价飙涨，年涨幅达近
40%，在通膨时代无疑是雪上加霜。受到国际粮价持续走高，养鸡成本降不下来，蛋价短
期内恐怕无法回头。
打蛋、挑出蛋黄，一颗又一颗的鸡蛋，是制作甜点不可或缺的要角，倒入牛奶、砂糖和乳
制品，小火加热，达到一定温度，加进蛋黄里，最后用小杯子分装完毕，放进烤箱。
口感绵密、焦糖香气十足的手工布丁上桌，店家用料扎实，但面对原物料上涨的一年，也
受到不小影响。
甜点店老板Iris：“原物料都涨，那我们也是只能尽量就是让，可以吸收的就吸收，那如
果真的不行就会微调一点点给客人。”
最伤的，大概就是鸡蛋了，烘焙产业，鸡蛋用量大，2022年初的蛋荒，进一步造成蛋价大
涨，而且就算有钱还不一定买得到。
甜点店老板Iris：“附近卖场或是杂货店就都买不到蛋，因为大家就是都在抢蛋，像我们
的所有的烘焙制品，蛋糕啊、饼干啊，都是里面其实看不到但是通通都是有蛋的。一年前
大概可能一斤差不多2830左右，一直到比较贵的时候是差不多50，一斤50。”
农委会(2022年)1月28日表示，缺蛋原因是因为日夜温差大，影响鸡只产蛋效率，加上农
历年节前需求畅旺，以致鸡蛋供应出现短期性缺口，但其实还有一个原因，没被提到，就
是禽流感。
机能蛋业者黄志博：“禽流感的疫苗好像不是效果太好，那疫情之后就会请大家待在家里
，待在家里之后白蛋的销路就会受挫，因为外面餐厅都没有在营业，所以这时候农委会就
叫大家先减产，鸡抽掉之后没有想到后面又遇到真的鸡的禽流感，那去年大概整个，大概
有杀掉一千万、死掉一千万只鸡左右，到了农历年过了之后，开始有战争出现，那去年的
时候有塞港有这个航运的问题，所以一直到今年整个原物料成本事实上它还是居高不下。
”
国际饲料黄小玉价涨3到5成，养鸡成本暴增，鸡蛋售价不敷成本，鸡农大量减少养殖数量
，也是原因。
机能蛋业者黄志博：“蛋荒其实对大家的蛋都不够卖，那其实我觉得最主要是也没有预先
通告，所以消费者没有一个预期心理，所以大家恐慌，一恐慌就造成抢购，抢购之后就产
生一个恶性循环，理论上今年应该要补很多种鸡还有小鸡出来到市场上，可是因为饲料(
价)居高不下，这一部分让农民也很挣扎。”
鸡蛋业者：“机能性的鸡蛋，里面都有添加叶黄素。”
用次氯酸水擦拭每颗鸡蛋，员工加快手脚分装，缺蛋危机，总算在今年下半年左右，受到
控制。
记者王皓宇：“今年初全台发生蛋荒，进到五月才逐渐趋缓，蛋价不断垫高，尽管现在鸡
蛋已经比较不缺了，但是产地鸡农仍然面临三高危机，包括饲料价格高，中鸡价格高，雏
鸡价格也提高，蛋价是否回不去了呢，农委会表示蛋价要降的前提是饲料价格也要调降，
不能让农民赔本生产。”
主计总处公布10月消费者物价指数，年涨2.72%，鸡蛋涨幅39.99%，让民众都很有感，然
而，蛋价并非没回跌，10月初，首次降价，产地价从每台斤42.5元降到40.5元，批发价则
从每台斤52元降到50元，这一降，却引发鸡农譁然。
机能蛋业者黄志博：“蛋价回跌造成利润被压缩，饲料成本并没有降，所以鸡农唉唉叫。
”
农委会畜牧处副处长江文全：“蛋价的一个波动是随着市场机制来去做一个反应，十月份
的调降部分也反映出我们产量逐步的在增加。”
尽管蛋荒缓解，看似供需平衡，蛋有南部鸡农仍然遇到买不到种鸡的状况，如果鸡越养越
少，缺蛋戏码很可能又要上演。
农委会畜牧处副处长江文全：“之前在年初的部分是优先要去补上所谓的需求量的缺口，
所以透过奖励生产加上国产的一些原料的一些替代，那还有协调相关的加工业者从国外进
口，来多元的来去增加供给，那第二个部分就是，随着供给量增加，那我们也鼓励农民做
好所谓的鸡群管理。那从年初每天大概是10万8千箱，到目前为止应该有12万箱的鸡蛋。
”
鸡蛋业者建议，农历年前，政府要能预估需求，提早准备，预防消费者恐慌心理，毕竟蛋
是民生必需品，谁都不想再经历一次缺蛋危机。
5.完整新闻连结 (或短网址)
https://news.tvbs.com.tw/life/2000208
6.备注:
陈吉仲：只承诺解决“蛋荒”没说解决“蛋价”