43
就让黑暗料大师为你呈现
浓厚 豚骨汤饺吧
首先是这道料理的精华之一 汤
肥鲁有个朋友曾经用一头猪做烧卖
肥鲁今天就向他致敬
用一头猪的骨头和皮
熬煮87个小时
再来就是馅
肥鲁早就吃腻没有口感的馅儿
于是肥鲁精选猪猪五花
将皮去掉后整个卷成柱状
再放到酱汁中熬煮成形
之后切片摆入碗中
最后就是 皮儿
不同于过去总把饺子包成元宝状
肥鲁将皮不断拉扯直至细长
在将细长的饺子皮和肉片浸入汤汁
是为真正的融为一体
再没有谁包覆谁
谁是主角的问题
汤 面 馅 三位一体
三位都是主角
嘻嘻