常年在上海工作
对台湾食品所谓配方外泄这个说法感到.....摇头
在中国
可以买到我最喜欢的日本巧克力品牌ROYCE
日本进口的
说真的
ROYCE巧克力等级和品牌不知道甩佳德几条街
人家就没有配方外泄这个问题
再来说说糕饼市场
上海现在的网红糕点品牌有
虎头局（湖南长沙品牌）
蜜之林（上海品牌）
徐步到（上海品牌, 明末清初创立）
广莲申 （上海品牌）
都是要排队的品牌
要历史有历史 要产品有产品 行销上有先天优势
台湾的微热山丘
雪花斋和裕珍斋不知道是哪一个都在上海短暂出现过
但从来没跟网红沾上一点边
台湾餐饮现在比较能打的大概只有茶饮 代表品牌是一点点（台湾的五十岚）
不过最近最热门的茶饮品牌选手是来自广西的“阿嬷手作奶茶”
等一杯茶要三个小时 有点夸张
猛一看我还以为是台湾品牌
回到主题凤梨酥
在商言商
我自己认为
鼎泰丰在大陆卖小笼包之余顺便卖凤梨酥（事实上有在卖）
都应该卖得比佳德好