1.媒体来源: 联合报
2.记者署名: 胡瑞玲
3.完整新闻标题: 捞王、海底捞、老四川火锅料农药超标 业者紧急下架
4.完整新闻内文:
气温变冷，不少民众会选择吃锅取暖，北市卫生局今公布今年执行火锅料及冷冻冷藏专案
抽验计画，抽验火锅店、餐饮店、市场、卖场、超市等共55件产品，其中5件不合格，不
合格率9.09％，包含知名店家捞王、海底捞、老四川巴蜀麻辣烫等都上榜，已要求下架违
规产品，并针对业者开罚。
卫生局指出，此次抽验共55件产品，包含15件蔬菜、9件鸭血、31件火锅料加工制品检验
项目如食品添加物、动物性成分、农药残留等。
5件不合格产品中，“捞王”的青江菜、“海底捞”的白萝卜、“老四川”台北南京分公
司的芫荽、“小锅”南港店的青葱等均被验出农药残留超标，而产品来源为彰化县及云林
县，而“小锅”使用的青葱则来自北市万华区；另还查验“八海食潮当代锅物”的豆腐防
腐剂超标。
卫生局表示，上述违规产品因不符农药残留容许量标准，违反食安法第15条第1项第5款“
残留农药或动物用药含量超过安全容许量”规定，依同法第44条第1项第2款，可处分责任
业者6万以上、2亿以下罚锾。
卫生局呼吁，农友于栽种蔬果施用农药，应符合相关法令；贩售业者贩售的蔬果应要求卖
方提供完整产品交易凭证并保留，另将产品外箱来源资讯（如厂商名称、供应代号等）拍
照存证，以利后续追查不合格产品来源，达到源头管理。
卫生局也建议民众，可先选购当季蔬果，于食用或烹调蔬果前，先以流动清水冲洗根部或
果蒂处，再以水浸泡10到20分钟，接着用流动的自来水冲洗2至3遍，与烹煮蔬菜时，将锅
盖打开等方式，以减少及降低农药残留。
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