※ 引述《diefishfish ()》之铭言：
: https://news.tvbs.com.tw/life/1987561
: TVBS
: 逛日本惊“1颗蛋5元”！辛酸对比网叹：人家薪水还2倍
: 编辑易军尧报导
: 2022/12/12 08:35
: 网友发现日本鸡蛋价格跟台湾“没有比较没有伤害”。（示意图／Shutterstock达志影像
: ）
: 国内蛋价飞涨、让不少业者民众有苦说不出，然而在这个“什么都涨就是薪水没涨”的时
: 代，却有网友在日本游玩时意外发现，日本超商的蛋价大约都落在一颗蛋5至6块新台币，
: 而且日本鸡蛋还大部分都是生食级的，辛酸对比让一票网友相当无奈。
: 批踢踢乡民表示蛋价贵就算了，台湾薪资甚至没有日本高。（图／翻摄自批踢踢）
: 原PO在八卦论坛“批踢踢”发文指出，他在社团看到有人分享日本的蛋价，心血来潮简单
: 调查了一下，意外发现蛋价比较便宜就算了，薪资中位数的437万日圆（约98万新台币）
: 甚至还是台湾的两倍，不解为何物价差异如此之大。
: 乡民问卦“有没有日本鸡蛋豪便宜的八卦”。（图／翻摄自批踢踢）
: “有没有日本鸡蛋豪便宜的八卦”，原PO更进一步表示，除了薪资、物价之外，他也调查
: 了日本鸡蛋的处理过程，发现在法规严格的情况下比台湾要费工许多，甚至“赏味期限内
: 大部分都可以安全生食”，台湾的品质跟价格却被狠甩几条街，引起热烈回响。
: 日币一盒238元的鸡蛋大约是台币53块、也就是一颗鸡蛋5.3块左右。（图／翻摄自爆废公
: 社 脸书）
: 不少网友纷纷无奈表示这真的是本日最冲击的消息没有之一，“因为他们ㄉ蛋没有民主价
: 值”、“比人贵还不能生食、品质有够差”、“原料便宜但是做成成品比台湾贵两倍”、
: “日本水洗鸡蛋成本好像不到3元”、“说个笑话，为啥鸡蛋涨价，因为养殖户想买房”
: 。
: 蛋价话题引起网友热议。（图／翻摄自批踢踢）
: 不过也有部分网友认为太过于小题大作，表示台湾的饲养环境会相对严苛，这是主要原因
: 之一，“台湾ppp明明是世界第3，你在哪个平行世界?”、“不大的事，不要在那边大小
: 声”、“日本蛋本来就便宜啊，温带国家畜牧农酪业比热带国家更有优势”。
: ?
为何蛋比别人贵对吧
而且比起肉鸡的缓涨是全世界都有的现象（主要来自饲料涨价）
台湾蛋价突然暴涨的问题显得突出对吧
但台湾的肉鸡却没有这种问题
然而只看蛋价的结果就在那边比
完全不考虑两国在蛋鸡生产方面的巨大差异
甚至莫名其妙拿薪资水平差来比简直莫名其妙
日本跟台湾在蛋鸡产业方面主要的差异有下面几点
　养殖规模　气候差异与养鸡场设施　补助政策
而在这之前先说明一下蛋鸡产业结构
蛋鸡产业粗略分为以下几种
种鸡育成、饲养
种卵采取、孵化
→这两步用来养成可以生出蛋鸡的鸡
蛋鸡育雏、育成
蛋鸡饲养、采卵
→这两步的产出才是鸡蛋
而这个可以生出蛋鸡的鸡
也就是蛋鸡的种鸡又怎么来的呢
基本上就算是日本这个种鸡的来源绝大多数还是欧美育种公司的品种
毕竟产量跟日本国内自己的育种来比实在是多太多了
再来是饲料
基本上日本的饲料绝大多数也是来自进口的基改饲料
养殖环境也是
日本跟台湾都以密集式笼饲为主
【饲料関系】 - 农林水产省
https://www.maff.go.jp/j/council/seisaku/tikusan/attach/pdf/190419-20.pdf
【里话】市贩の卵が安い理由はゾッとする育て方とエサにあった
https://www.youtube.com/watch?v=7y9TBFgTeLo
也就是说
种鸡均来自欧美育种企业
饲料都是进口基改品
这两者均来自国外，成本好像没有太大差异对吧
加上养法也是相同的笼式密集饲养
为何会有蛋价差异产生
其实原本的蛋价差异并没有那么大的
而且是今年才有这么大的差异
来讲讲台日蛋鸡业主要差异吧
1.养殖规模
日本农林水产省今年2月的统计
https://www.maff.go.jp/j/tokei/kekka_gaiyou/tiku_toukei/r4/
饲养户数共1810户
蛋鸡共1亿8266万1000只，其中种鸡约250万只
可产蛋的成年母鸡有1亿3729万1000只
台湾农委会
https://www.coa.gov.tw/ws.php?id=2513467
畜禽统计调查结果（111年3季）
https://agrstat.coa.gov.tw/sdweb/public/book/Book.aspx
饲养户数共2118户
蛋鸡共4492万只
今年2月时可产蛋母鸡不足3200万只。目前则为3447万只
很明显鸡只/户数算下来
日本属于超大规模养殖
自然会摊低固定成本比例以及饲料的单价
2.气候差异与养鸡场设施
温差与湿度差会严重影响产蛋率
其中高温会导致蛋鸡喝太多水导致产蛋品质下降
前面提到的欧美种鸡所产出的蛋鸡
年产量都是超过300颗的品种
但这是在产蛋率达到9成以上的数字
而日本的蛋鸡场几乎都已现代化
所以产蛋效率非常高效
辅以大规模养殖
甚至以世界第10的蛋鸡数达到世界第五的产蛋量
https://i.imgur.com/Tr1pJ7e.png
而台湾多数的中小型养鸡场
仍以传统开放式养鸡场为主
产蛋效率再好也就7~8成的水平
更别说今年新闻报到现在
由于鸡只老化、更新不及、气候异常等众多因素都还没有回归到7成产蛋率
3.补助政策
其实是造成日本今年蛋价虽然因为全球饲料涨价的关系还是有涨但相对平稳
而台湾蛋价却飞天的主要差异来源
　由于日本蛋鸡产业的超大量产出
鸡蛋的价格在饲料涨价以前反而因为供给量太大会有下跌的风险
日本的农林水产省为了避免跌过头的市场崩坏造成养鸡业崩坏
有以下两个主要政策
“成鶏更新・空舎延长事业”と“鶏卵価格差补填事业”
“成鶏更新・空舎延长事业”
蛋价跌破标准价时，鼓励把鸡给卖了然后一定时间内空笼
也就是政府补贴的减产
“鶏卵価格差补填事业”
蛋价跌破标准价时，这个差额政府会补贴给你，最大9成
就是卖不够的差额 政府补给你的意思
这两者的预算可以达到数十亿日币规模
2019年度就编了48亿6200万元
　｢卵｣がいつでもこんなに安く买えるという异常
　https://toyokeizai.net/articles/-/288859　　
疫情来临后不管哪国都因为需求的大量减少使得蛋价下跌
日本因为高额的补助政策让蛋价维持在一定水平
也因此对上游的种鸡产业的产出影响不大
但台湾的蛋价一度跌到非常低的水平的时候
蛋鸡场也因此降低饲料支出等使得产出下降
也由于蛋鸡的需求同时下降的关系
蛋的种鸡的育成量也跟着减少
你会问到了现在恢复产量不就好了对吗
然而问题就在这出现了
前面种鸡育成量减少使得蛋鸡减少
等到需求恢复、需要增加种鸡的这个时候
欧美的种鸡供应因为禽流感的关系也变少了
使得蛋鸡的产量产生了断层
又由于之前降低饲料支出时令原本的蛋鸡强制换羽降低了产出
今年的台湾又莫名其妙热死 (11月回台时还快30度是怎样，一下飞机先脱两件衣服
进一步使原有的产蛋量下跌
本来就不怎样的产蛋率下跌+饲料高涨直接令成本高升又进一步劝退生产
直接造成台湾鸡蛋的供不应求
然而台湾不可能实行像日本那样投入大笔税金的蛋价维持政策
只会被说图利产业 要自由市场啊
现在政府有想要进口大量种鸡来增产的计画啦
记得好像是3万只吧
但一只种鸡可以孵化出上百只蛋鸡
虽然台湾在正常气候时的蛋鸡产业的产蛋率也不怎么样
但撇除饲料涨价的因素那个供给也足够蛋价也合格
这个种鸡增产会直接造成接下来多出几百万只蛋鸡
蛋价下跌是会下跌
但八成又供给过多跌过头失衡
台湾又没有也没有办法去补偿不足的蛋价给蛋农(高机率被民众干翻
看看光是年初的成本高额补偿3元都没办法继续下去了