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徐婉宁／编译
法式长棍面包、日本41项民俗艺能 列入非物质文化遗产
高举手中的面包，庆祝值得纪念的一刻。联合国教科文组织周三（11/30）投票决定，将
法国国民美食“法式长棍面包”列入非物质文化遗产名录。消息传出，法国烘焙业者乐得
不得了。
法国烘焙教师穆苏说：“各位女士、各位先生，是的我们列入了，法式长棍面包被认可了
。”
就连人在美国访问的法国总统马克宏，也是笑到合不拢嘴。马克宏表示，“在这几公分的
手艺传承中，恰恰体现了法国的工艺精神，这是无法被模仿的。”
马克宏形容法式长棍面包是“250公克的魔法与完美”。这项美食是法国饮食的核心之一
，已有超过百年历史，是法国人餐桌上不可或缺的食物。即使过去几十年，长棍面包在当
地消费量下降，手工面包店也逐年减少，但法国每日仍会生产约1600万个法式长棍面包，
也就是每年约60亿个。
法国民众佛朗索瓦说，“法式长棍面包带来世界和平。”
虽然法国人对长棍面包列世界文化遗产很开心，但也有部分面包师认为时机不对。因为在
面粉、奶油和鸡蛋不断涨价的情况下，法国烘焙业正面临危机，需要的不只是肯定，也要
更多实际支持。
就在同一天，日本的“风流踊”也获准列入世界文化遗产。“风流踊”泛指在笛子和日本
大鼓等伴奏下，翩翩起舞的民俗艺能，当中包括夏季庆典演出的盂兰盆舞、鬼剑舞等41种
传统舞蹈。
日本驻联合国教科文组织代表团大使尾池厚之说明，“这将鼓励41种舞蹈的委员会成员，
保护他们的非物质文化遗产。”
日本郡上踊保存会会长藤田政光回应，“感慨万千，感激不尽。”
日本文化厅表示，这些代代相传的民俗仪式舞蹈不但具有文化功能，也有社会功能，例如
天灾后为人们提供精神支柱。日本先前已有和食与和纸等文化列入世界文化遗产，风流踊
申请世界文化遗产成功，也让当地到目前为止已有23项非物质文化遗产。
https://news.pts.org.tw/article/612051