如题，常看中国自助餐给老板上课的就知道，中国比较贵的海鲜自助很常有海胆，干，海胆不是超贵的吗？
而且还是带壳的，然后一次都吃很多，这样老板不会亏钱吗？就算是冷冻的成本也很高吧？
为啥中国吃到饱可以给人家吃海胆？