1.媒体来源:
TVBS
2.记者署名:
蓝于洺 陈盈仁
3.完整新闻标题:
极端大旱冲击加州番茄加工 番茄量少价格水涨船高
4.完整新闻内文:
极端气候导致全球农业都受到影响，2022年加州发生大干旱，导致加州番茄家工厂受到冲
击，其实从2015年，加州番茄就连续六年下滑，也导致番茄酱价格上扬。
其他像是辣椒做成的辣椒酱，芥菜籽做成的芥末酱，也因为产量减少，价格提升，若未来
极端气候持续，农作跟酱料恐怕还会继续受到冲击。
仔细介绍一颗颗番茄，眼前这一片园地，种植著不少番茄，种植番茄的老板娘表示，番茄
大概两个月就可以收成采果，但近几年受到虫害跟天气影响，收成的确有受到影响。
关西种植番茄农民杨小姐：“是有一点难种，因为人工也要很多人，也要很多工嘛，然后
员工也不好请，现在人都不太爱做农，就变成说我们自己就下去做。”
番茄是全年生产，喜欢温暖气候，18到26度最适合生长，气温低于15度或高于32度，生长
就会受到影响，温度越高就会早熟，夏天开花25到30天就成熟，冬天则是45到50天才成熟
，农民表示温度水分还有粉蝨虫害，都会影响番茄收成。
关西种植番茄农民杨小姐：“太热的话它就很快成熟，很快成熟就会影响它的风味，太热
我们这边就种不太起来，就要高冷地方比较适合，到太热我们都不太爱做啦，每年差不多
到六七八，五六七啦这几个月，都几乎让它休息。”
以杨小姐的番茄园来说，前年种植一万颗左右，收成约有六万台斤，去年种植一万颗却掉
到只有四万多台斤，收入锐减就有80几万，而全球番茄同样受到天气冲击，美国加州番茄
加工厂，占全球产量四分之一，2022年加州大干旱让番茄产量，大量减少。
气象专家彭启明：“旱灾的影响是最无奈的，而且是最直接，像你例如说你说番茄，或是
说一般我们的果汁柳橙汁，或是说一般的花生或是棉花，其实全世界每年每个月都会发生
这种极端天气，造成物价的波动，在全世界发生早就变成一种常态了。”
根据美国农业部统计显示，从2015年开始加州的番茄产量连续6年下降，从1440万吨一路
下跌，2022年预估会跌到1170万吨，现在气候不断影响，这个数字业者忧心还会再下修，
加州番茄种植者协会表示，灌溉水源不足高温影响番茄生长，都是产量锐减原因。
资深记者蓝于洺：“番茄富含营养，而且只要两个月就能够收成采集，那可以看到这边有
很多特色番茄，受到全球暖化影响，番茄的产量也大量锐减，也影响着酱料市场的供应。
”
台湾大学国际企业系系主任连勇智：“近来就是番茄，就是这块的话当然也是受到影响，
最主要的影响可能就来自于，也是有地缘政治，有些这个禁运啦航运方面啦，还有一些气
候的变迁，所以这种气候变迁也渐渐会冲击到，全球这种食品工业全球化的影响，这种对
全球化的影响之下，我觉得不论是食品工业，或者全球贸易来讲，都会产生一些对自由贸
易的反思啦。”
番茄是番茄酱主要材料，更是许多欧美国家调味重要来源，产量减少导致番茄价格节节上
升2022年每吨番茄价格，写下105美元的历史新高，7月美国番茄酱汁售价比同期上涨17％
，番茄酱价格则比同期跃升23％，其他透过蔬果制成的调味酱料，像是辣椒制成的甜辣酱
辣椒酱，芥菜籽制成的芥末都受到天气影响，产量下降。
气象专家彭启明：“整个例如说干旱或是说大雨，造成农作的减产，像我们一般的主要作
物喔，基本的作物就是黄小玉，黄豆小麦玉米，在全世界来说的话每年呢，都会有几次的
波动，这个都跟这个极端化的天灾，息息相关只要一个地方波动，全球的粮价就产生很大
的影响，有时候如果涨到粮价很高的时候就会造成一个国家的民众，他买不到食物就会造
成很大的暴动。”
极端气候病虫侵袭，农作物遭遇生存危机，连带影响全球供应产链，酱料调味也跟着受冲
击。
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