安安 本巨巨冻豆腐专家
要做好的冻豆腐 一定要选硬一点的豆腐
太软的水分太高 做出来泡在汤里头会散掉
一定要选硬一点的
再来就是要反复从冷藏<->冷冻两三次 不断让里头的冰晶解冻再结冻
就可以制造出比较大的空隙 吸比较多的汤汁
冬天快到 你可以一口气买十盒豆腐 放在冷冻库一天 拿出来退冰或者放在冷藏库一天
再放到冷冻库一天 要吃之前从冷冻库拿出来解冻
就是好吃的冻豆腐了
※ 引述《s0982456 (Effie)》之铭言：
: 如题，真的不是业配
: 不知道从什么时候开始，家里附近通路都找不到“中华冻豆腐”这项商品，
: 最近天气又变冷，想煮个火锅吃，却又买不到这项商品
: 神通广大的八卦版友们，
: 知不知道为什么突然买不到这项商品呢？
: 实在太好奇了，希望各位可以帮忙解惑
: 以下附上此商品照片
: https://i.imgur.com/NWXhSGM.jpg