听说专家品尝和牛的重点
先看肉跟油花的比例
再看厨师如何加热调理
关键在于把肉送入口中时
要达到瞬间即化为融雪的感觉
所以如果把和牛涮或煎得太过头
肉的纤维变硬了 那块肉就算废了
所以有人和牛吃全熟的吗？