犯人一定是曾经的顾客
而且是常客
原先很满足的用少少的薪水
每周一次地吃着便宜的和牛
没想到自从换了新的店长
居然用了廉价的中国牛肉代替
味道和口感都完全不一样了
虽然曾经试着和店长沟通过了几次
甚至有几次还吵了起来
但每次店长都只是叫他拿出证据
向来只有味觉自豪的他根本拿不出什么证明
所以只好不了了之…
甚至连原本用和牛大餐向女友求婚的计画
都泡汤了
女友也离他而去…
愤愤不平之下
犯人决定变性
用新的女性身分来到这家店里打工
然后利用职务之便
偷偷将递出去的牛肉全部换成肥肉
借此打击这家店的声誉
想让新店长和这家店 从此一蹶不振！
只可惜犯人终究还是藏不住
热爱和牛的那份心情
偷偷换上的肥肉
其实都是纯正和牛 油脂最鲜美的部分
其实柯南早就尝出来了
因为他爸爸曾经在夏威夷带他吃过和牛套餐
但之所以能够想起来
全都是靠毛利小五郎的那句：
“肥归肥，但吃起来的确是和牛啊！”
所以让柯南一语惊醒
才发现了服务生的过去
（哀伤的萨克斯风BGM响起）
警方给犯人铐上了手铐
夕阳的余晖照着牛肉店的门面
柯南一行人站在门外
犯人低着头仿佛无限忏悔
（全剧终）