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风传媒
记者署名:
廖绣玉
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宝宝在子宫里就懂得挑食！最新研究：羽衣甘蓝的味道让胎儿做出鬼脸
2022-09-22 20:00
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国际期刊《心理学》最新研究指出，羽衣甘蓝的味道让胎儿做出鬼脸（翻摄自
journals.sagepub.com）
先前的研究指出，人们的食物偏好可能在出生前就开始了。国际期刊《心理学》（
Psychological Science）21日刊登的最新研究显示，胎儿在子宫内对味觉与嗅觉有反应
，例如羽衣甘蓝的味道会让胎儿做出鬼脸。研究团队表示，该项新研究是目前第一项直接
观察胎儿对不同味道的反应之研究。
该研究由英国杜伦大学（Durham University）胎儿及新生儿研究实验室（Fetal and
Neonatal Research Lab）领导，英国阿斯顿大学（Aston University）及法国勃艮第大
学国家科学研究中心（National Centre for Scientific Research-University of
Burgundy）科学家参与。
研究人员对 100 名孕妇做了4D超音波扫描，了解胎儿接触到母亲食用的食物味道后的反
应。研究团队表示羊水存在着母亲饮食的气味，而人的味蕾从妊娠14周就开始检测与味道
相关的化学物质，从妊娠24周开始就能感知气味分子。
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研究小组观察了英格兰东北部近70名18岁至40岁孕妇的超音波扫描结果，并在她们怀孕
32 周和 36 周时这些孕妇被分成2组，一组在超音波扫描前20分钟服用一粒羽衣甘蓝粉的
胶囊，另一组服用一粒红萝卜粉的胶囊。研究团队另外检视了30名孕妇的胎儿扫描照，这
些女性没被给予任何胶囊。这些孕妇都被要求在扫描前1小时内不要吃任何东西。
研究小组发现，母亲食用羽衣甘蓝的胶囊时，胎儿表现出哭泣表情的频率大约是服用红萝
卜胶囊或不服用胶囊时的2倍。母亲服用红萝卜胶囊时，胎儿表现出笑脸的频率大约是母
亲吞下羽衣甘蓝胶囊或不吞下胶囊时的2倍。
该研究共同作者、杜伦大学心理学教授赖斯兰德（Nadja Reissland）表示：“以前的研
究人员只是观察婴儿出生后发生的事来观察根据小孩喜欢的食物，但实际上，看到胎儿受
到苦味或非苦味影响时的脸部表情是全新的研究。”
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赖斯兰德说，这项研究还提供了与孕妇讨论饮食的有用方式：“我们从其他研究了解到，
如果母亲的饮食多元，例如蔬菜水果等，那么婴儿就会更不挑食。”
该研究的主要作者、杜伦大学博士研究生乌斯敦（Beyza Ustun）表示，该研究团队目前
正在探索婴儿出生后对不同口味的反应，“如果他们在出生前就接触过羽衣甘蓝，希望我
们会看到他们较少的负面反应”。
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