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我真的很爱他的炒饭
中华料理最重要的就是镬气
炒菜就是要大火+油
但是鼎泰丰的炒饭不是单单少油那麽简单
我还蛮好奇是怎么做出来的
我自己在家炒如果只是降低油的用量
也做不出来这样的炒饭
该不会他是用蒸的吧！？
要如何做到不油又炒出来好吃的炒饭？