[问卦] 如何提升早餐店竞争力

楼主: behideyou24 (德文中路最后希望)   2022-09-17 01:12:00
是这样子的,我管理着着两个店面,一个早餐店,一个早午餐店,早餐店跟我提要退租,
始终营收冲不上来,有很多问题,主要是卖学生,学生客群占最大宗。
早餐店贩卖一般台式早餐,出餐速度算快,客单大约落在70左右每日营收约18000。要到
达损益两平约需要20000营收,目标是30000。
早午餐店已经达到20000一日,出餐速度稍慢,但有连锁品牌加持,蛮多人愿意试试看的

跟早餐店老板谈过,他认为这边人流有在流失,加上早午餐有稍微分食营收约1000-2000
,我提议贩卖All Day Breakfast ,但老板不想采纳,觉得以折价券来行销他们店是最好
,不然觉得想走。但我觉得客群不同,竞争关系应该没这么大。
请问各位高手,我要如何让两个相近的店家都能提升营业额,我目前有想到折价两家都做
,或跟早午餐店协调贩卖时间,早午餐似乎有意愿,各位有没有好的办法?

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