嘉义的林聪明砂锅鱼头跟所有台湾热门路边小吃一样
一开始都是创办人在路边的小店面
可口碑传开后
再传下一代 还是用同样的方式经营
但传到到现在 店面全都维修翻新
领号码牌电子叫号 让客人不用在那边排队干等
内用 外带分得清清楚楚
内部也不像传统小吃摊 都有附冷气 放音乐
清洁也有在顾 不会桌子都油油腻腻的
店面给人感觉舒服多了
比起很多老字号路爆红的小吃
像是台南那几家 都还是传统方式经营
先不论好吃不好吃
林聪明是不是经营成功的范本？