虱目鱼价格再创新高！渔电共生导致上千公顷鱼塭停养，饲料涨价、气候异常补刀 渔民
忧进口鱼抢市
上下游记者 林吉洋
以往虱目鱼被认为是国民平价美食，尤其是台南人餐桌必备。但是这两年虱目鱼价格宛如
云霄飞车，渔民表示，去年池边价曾滑落到每台斤不足30元，今年却出现75元天价，创下
历年新高，近日虽回落到50元，但市面上的虱目鱼餐点价格却回不去，台南知名咸粥老店
近期更大幅调涨售价，从200元一口气上涨到260元，引发消费者议论纷纷。
虱目鱼直直涨，除了让消费者荷包缩水，更有些小吃摊收起价目表干脆不卖虱目鱼。有专
家认为是渔电共生做太多，养殖面积大减一千公顷，饲料连番涨价也有关系，还有渔民说
是气候异常导致减产。以后虱目鱼还会是台湾餐桌物美价廉的家常菜吗？
虱目鱼本是国民美食，却可能越来越难端上国人餐桌。（摄影／林吉洋）
学者：渔电共生让鱼塭停养，政府须严加查核
今年三月“大宗养殖鱼种产销论坛”上，国内虱目鱼专家秦宗显预估，今年度虱目鱼价格
将居高位。他指出，受到渔电共生政策影响，养殖面积减少一千多公顷再加上饲料价格上
涨，导致全国虱目鱼产量减少。
依照渔业署统计，虱目鱼养殖面积在2020年还有8551公顷，到2021年降到7548公顷，大减
一千公顷，这个数据与渔业署目前核准的渔电共生申请面积950公顷相近，表示虱目鱼面
积减少一成，导致今年以来虱目鱼每公斤池边价高达93.38元，创下历年新高。
高雄科技大学水产养殖系教授郑安仓认为，饲料涨价只影响到养殖户的生产成本，无法左
右虱目鱼价格，现在市场价格以比起往年高出许多，主因还是在于供应量不足。“由于台
南、嘉义原本养虱目鱼的养殖池没有了，市场上缺货，价格才会涨价。”他说，原本该养
虱目鱼的鱼塭转型去做渔电共生，为了施工一下子暂停养殖的鱼塭太多，产能下降，才会
造成市场上虱目鱼缺货价格走高。
郑安仓认为，过去虱目鱼市场是供过于求，养殖户其实没有赚到钱，导致部分鱼塭转去做
渔电共生。这个转换本来可让市场有机会重新调节平衡，但是现在一下子减少太多，政府
应该要严格查核，必须在未来确保养殖量能可以回复。
渔电共生开发区与虱目鱼产区重叠，引发供需失调
台南市养殖渔业发展协会理事长王昌澔指出，台南七股、北门一带，大多是传统虱目鱼、
文蛤混养的浅坪池，这些地方却也都是渔电共生大举开发的集中区位，开发面积超过数百
公顷，由于工程进行中暂停养殖，造成虱目鱼产量锐减，连带影响到价格的调节机制。
布袋、义竹一带也是嘉义养殖重镇，大部分的养殖户主要以混养虱目鱼跟白虾为主，然而
这里也是嘉义渔电共生开发的重点区域。向阳集团预计在本地大规模开发四百五十公顷室
内型鱼电共生案场，而台泥也同样在本地开发全国最大规模的地面型渔电共生。
将养殖鱼塭出租给台泥开发渔电共生的养殖渔民陈运模表示，光是他所在的龙蛟村出租给
台泥公司的渔塭就有50公顷，加上其他村庄则高达近百公顷。这些鱼塭因为施工已停养两
年，一公顷保守算收一万台斤，光是台泥案场施工造成的减产就多达数百吨之谱。
台南北门海埔鱼塭过去为虱目鱼混养文蛤，如今因架设光电施工而停养。（摄影／林吉洋
）
嘉义渔民：气候异常、饲料价涨都有影响
气候异常也是虱目鱼变贵的原因之一。虱目鱼传统大宗养殖区在嘉义台南，上半年度由于
气候偏冷，只有少量越冬养殖户及高雄地区供应市场，因此量少价扬。下半年则由于水温
炎热，嘉南地区产量提升，价格逐步滑落，会在10月天气转凉前到达最低点，不过今年供
应量却未能即时反映，导致9月的价格仍在高位。
嘉义县养殖渔业生产区发展协会执行长陈泓硕表示，去年底因船运塞港，饲料价格大涨，
渔民产生预期心态“怕养越多赔越多”，有些专门越冬养殖的渔民就干脆弃养，越冬的虱
目鱼产量大减，影响今年上半年度池边价格居高不下。
陈泓硕观察，现在嘉义转型渔电共生的鱼塭中，有三分之二属于虱目鱼养殖，这些鱼塭停
养而减产，确实也造成部分影响，但影响并不多。下半年的产量还会持续增加，等到十月
份时才会到达颠峰，价格还有下降空间。
虱目鱼饲料消耗量大减，印证减产危机
由于我国的放养登记与产量申报制度相对宽松，而被光电业者签约绑定而停养的渔塭，在
正式获得核准通过开发前，亦不会出现在官方数据。因此，如果要掌握虱目鱼养殖减产的
规模，饲料消耗量可作为参照。
依照渔业统计年报，2020年虱目鱼饲料产量还有21.6万吨，到了2021年却一下降到17.7万
吨，减少数量逼近4万吨。
某大型水产饲料公司的吴姓经理认为，虱目鱼饲料虽并非虱目鱼专用也同样可供应给其他
鱼类食用，然而台南、嘉义渔电共生开发区多为原本的虱目鱼产区，虱目鱼饲料销售量大
幅减少，确实反映出传统虱目鱼养殖地区放养量减少的危机。
肥美的虱目鱼肚，是台湾养殖渔业骄傲，但如今却因为量少价高而可能失去竞争优势。（
摄影／林吉洋）
虱目鱼长期价高绝非好事，渔民担忧贸易商进口打压
陈泓硕强调，“从养殖业的观点而言，价格长期在高位，绝非好事。”如果价格居高不下
，明年恐怕变成一窝蜂放养虱目鱼，反倒造成价格崩盘。此外，他更担忧贸易商趁机会大
量进口，打压到国产鱼价格。
陈泓硕说，长期以来印尼就有生产大量虱目鱼，但由于养殖技术与品质稍差，欠缺国人喜
好的油脂香气，因此在国内接受度不高。而且过去国内虱目鱼价格只有三十几元，进口商
欠缺诱因，现在一旦国内价格拉高，进口商会干脆在印尼加工进口台湾，国产虱目鱼的市
场有可能会被取代。
因此如果市场再不尽快恢复正常，对整个产业而言，可能会出现新的危机，原本在国内市
场保有绝对优势的国产虱目鱼，恐怕面临内忧外患，需要产官学各界共同关注。
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备注
阿就爱废核啊
然后缺电就用光电补
光电很需要面积
于是就挤压到养殖了
可怜
缺电又缺粮食