我帮老传统料理讲句话
如果他真的是真材实料
然后卫生品管都优秀
凭什么某些餐厅一顿饭
在动辄500-1000以上就吃起来尊绝不凡
而这些老传统好像只能贱卖？
我是不知道台湾物价现在是涨到什么程度
但是偶尔看看什么椅子 九面这些人
阿也就不懂吃
然后吃那些奢华料理 米其林 必比登
就觉得嗯？嗯？嗯？
然后看那些奢华烧肉店
什么大腕 屋马还三小的
就觉得台湾人真的很盘
我们不能否认有些东西确实好吃
但是这之中到底有多少商业噱头在里面
像我自己稍微了解日本餐饮业
你真以为他们天然无化工？
味精各种鲜味粉也是加好加满好吗
到底有多少人烧肉酱是从水果开始熬的
拉面高汤更不是什么了不起的东西
把牛肉面煮得好吃难道就不是功夫？
牛肉汤不用熬吗
牛肉不用卤吗
牛油不用榨吗
越讲究速成便宜
就越容易让食安漏洞产生
（当然并非贵一定没事）
但是便宜 快速 好吃
这背后如果你够了解农畜市场运作和成本
还有物价 房价 消费指数的话
什么都极端仰赖进口的台湾
物价怎么可能便宜到哪去