这个议题其实挺有趣的，
为什么一般民众会因为一家店家食物涨价而生气。
我们都知道店家或经营者有定价权，
店家名气、定价、美味、服务与环境的水准
会影响目标客群需求的增减。
除此之外，店家还有产能问题，
如果常年产能满载的情况下，
最好的策略就是涨价，达到最佳获利的均衡点。
那，店家涨价与否，一般民众为什么会生气呢？
还有很多生气的民众，甚至宣称他们都不会去吃
那是观光客去的店。
这样说起来，阿堂咸粥涨价，影响不到他们才对呀
那，他们为什么生气呢？
这些非目标客群会生气的原因大概有几点：
1. 认知边界被打破，
导致认为这是不他的观念与道理。
举个简单的例子，老人通常很顽固，
因为观念与认知已经僵化，也不愿意调整或改变。
所以往往对于冲击他们观念的各类事物大多是排斥。
没人喜欢看到整个世界的运转，
跟自己想像的不一样。
显的自己跟异类似的，
本能情绪自然就会愤怒、失落、沮丧，反击。
一碗咸粥，顶多巷口卖90块，怎么可能卖260元
贪心啊，难吃啊，台南人才不会去吃啊......
2. 在地情怀的自豪，被背叛了？
很多地方都有所谓的在地情怀与自豪，
往往出自于该地的风土人情或是特色与特产。
号称美食之都的台南，其实是以铜板街头小吃闻名
但很多在地人盲目的以为街头小吃就是一切。
戏称高档餐厅吃装潢，自豪于高CP值。
可今天当街头小吃的咸粥，涨到260，
达到跟牛肉面、拉面店媲美的水平后，
这些自豪高CP值的人们生气了！
因为在他们心里，认为这是一种背叛，叛经离道。
你一碗咸粥，何德何能脱离铜板美食，
你一碗咸粥，有什么脸重新定价
好像指着你一个Net，
怎么有办法把自己重新定位到Coach的水准？
当铜板美食的自豪被打破后，浓浓的背叛感
让部分在地人愤怒、失落、沮丧，反击。
市场的道理再站的住脚对这些人的愤怒也没有用
因为他们没打算讲理，没打算接受，没打算思考
反正，生气能快速简单解决这些情绪压力
我吃饱著跟你们讲道理、思考问题去？
※ 引述《huipo ( )》之铭言：
: 直接说结论，吃不起的人不要吃
: 他敢定价260表示他有把握不会倒
: 就像一盘意大利面也是200多，也是有人吃
: 一台奔驰300万，喊贵的自己去买头又大
: 自由市场，定价是店家自由
: 吃不起可以去隔壁吃100的
: 在那叫什么