※ 引述《voohong (SE Asia Fat Nerd)》之铭言：
: 诶诶又是我东南亚肥宅喇
: 肥宅我每次外食的皮蛋都觉得很香
: 可是自己家里煮就觉得没什么味道
: 该怎么让皮蛋增加风味啊
: 有没有卦？
最简单的
先煎个蛋皮切条备用
准备2-3个皮蛋(看个人)
每个皮蛋切成4或8块(请用切蛋糕的方式切)
皮蛋下锅煎 记得要倒油
煎到皮蛋外层有点像是炸过的样子
下蛋条 蠔油 胡椒
葱花跟辣椒看个人
稍微拌炒一下就可以起锅了