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米其林餐厅“这一条路就有4间”　富豪生活圈房价曝光
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记者 王翊绮 报导
发布时间：2022/08/31 12:05
最后更新时间：2022/08/31 12:05
米其林昨（30）日公布获选餐厅名单，其中有5间隶属五星饭店内，其余皆是街边店型态
，若以区域来分，台北市中山区有13间，大安区8间；若以商圈来看，以大直商圈最夯，
共有6间餐厅入选，其中最多米其林餐厅的路段，仍是由乐群三路蝉联，可谓是最无敌的
“米其林星星路”。
台湾房屋集团趋势中心执行长张旭岚指出，米其林餐厅评鉴标准5大准则，分别是食材准
备程度、准备食物的技巧和口味的融合、创新水准（主厨所想表达的理念）、是否物有所
值，以及用餐体验与烹饪水准的一致性。也因为得面面俱到，因此所需要的资源和厨师创
意功力颇高，其中有5间饭店都隶属于五星饭店，有足够的硬件和服务水准做后盾。
张旭岚指出，以台北市来说，中山区可谓是米其林最热区，其中大直商圈乐群三路最夯，
Raw、态芮、祥云龙吟和教父牛排都摘星。乐群三路位于大直美丽华商圈周边，住宅交易
单价90至100万左右，商业密度高，且近内科园区，企业高阶商务聚餐多，又有西华富邦
等水岸豪宅，属于富豪生活圈，有十足消费实力，颇能支撑这些餐厅的高消费市场，也让
大直成为米其林餐厅最大商圈。而晶华和晴光商圈，因日本观光客多，因此也是不少道地
日式料理聚集地，就算挤身巷弄也更显风味。
此外，今年台中名列米其林榜单的餐厅共有5间，其中紧邻七期的单元二，就有2家餐厅进
榜，包括摘下2颗星的JL Studio，以及从西区美术馆园道搬迁至此的盐之华法式餐厅；而
七期本身也有Forchetta挤进榜单；另外资深美食商圈的西区公益路，还有科博馆育德园
道，亦各有1间餐厅入榜。
台湾房屋集团趋势中心资深经理陈定中表示，一口气有两间餐厅进榜的单元二，因紧邻消
费力强的七期市政中心，商机丰沛，但租赁成本与七期、公益路等资深美食商圈相比较为
亲民；加上重划区处于发展阶段，适合建置大型餐厅的土地供给较丰，所以近年不少餐厅
在单元二设立据点，使单元二快速崛起，跻身台中市的指标美食商圈之林，尤其是公益路
二段、益丰路四段一带，如今已成为名店荟萃的餐饮聚落，表现不逊于七期、勤美草悟道
、西区美术馆等前辈。
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2022米其林餐厅路段统计。（图／台湾房屋提供）
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