※ 引述《ihcc (超级赌烂红贵宾)》之铭言：
: https://travel.ettoday.net/amp/amp_news.php7?news_id=2327608
: 2022米其林餐厅“台南挂0”　台南人欢呼：这是值得骄傲的事
: 记者蔡玟君／台北报导
: 《2022台北、台中、台南＆高雄米其林指南》于今（30日）正式揭晓，高雄有两间餐厅获
: 得一星，而有“美食之都”美称的台南一颗星都没得到。榜单公布后，网友反而欢呼“这
: 是值得骄傲的事，台南不用星星打分数。”
不是这样的啊
台南几个老牌台菜 阿霞 阿美 欣欣 光论菜色美味，其实都有一星的水准
但就是环境和服务没有接轨国际化
或者这些老牌台菜认为菜单上面印英日文让外国人看得懂就够了
你如果要专心经营那一群老顾客就好，没有想要进一步，自然无可厚非
但如果想要在老顾客之外，另外开辟年轻富裕的客群 (特别以南科为代表的雅痞)
环境和服务升级大改革很痛苦，但仍然是绕不过的坎
其实北部也有几间老牌台菜转型成功的，台湾厨界就这么小，不妨撇开门户之见
好好交流交流