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记者刘沛妘／台北报导
台南都没上榜、高雄2家进榜！“米其林”完整摘星名单出炉
被喻为红色美食圣经的《台北台中台南高雄米其林指南2022》最新一届名单于今（30）日
登场，今年首度新增台南、高雄，高雄餐厅共2家新进榜，为呼声相当高的“Libert憿v及
“承Sho”，台南餐厅通通没上榜，而君品“颐宫”中餐厅则五度蝉连3星宝座，2022摘星
名单完整一次看。
★一星名单
◎教父牛排
地址：台北市中山区乐群三路58号
电话：02-85011838
◎法菜餐厅“de nuit”
地址：台北市大安区信义路四段175号
电话：02-27001958
◎盐之华法国餐厅
地址：台中市西屯区市政路581-1号
电话：04-22520991
◎Forchetta
地址：台中市西屯区惠中六街15号
电话：04-22558111
◎“富锦树台菜香槟”
地址：台北市松山区敦化北路199巷17号1楼
电话： 02-87128770
◎金蓬莱遵古台菜
地址：台北市士林区天母东路101号
电话：02-28711517
◎Impromptu by Paul Lee
地址：台北市中山区中山北路二段39巷3号
电话：02-25212518
◎谦安和
地址：台北市大安区安和路一段127巷4号
电话：02-27008128
◎吉兆割烹寿司
地址：台北市大安区忠孝东路四段181巷48号
电话：02 27711020
◎Longtail
地址：台北市大安区敦化南路二段174号
电话：02-27326616
◎明福台菜海产
地址：台北市中山区中山北路二段137巷18-1号
电话：02-25629287
◎美福饭店“米香”餐厅
地址：104台北市中山区乐群二路55号3楼
电话：02-77223391
◎Molino de Urdaniz 渥达尼斯磨坊
地址：台北市中山区建国北路1段61号GF
电话：02-25006832
◎山海楼台菜餐厅
地址：台北市中正区仁爱路二段94号
电话：02-23513345
◎“牡丹Tempura”
地址：台北市大安区四维路52巷17号
电话：02-27068699
◎俺达の肉屋
地址：台中市西区公益路192-1号
电话：04-23250588
◎涩 Sur-
地址：台中市北区育德路201号
电话：04-22037830
◎明寿司
地址：台北市中山区双城街25巷6之3号
电话：02-25961069
◎鮨野村寿司SUSHI NOMURA
地址：台北市大安区仁爱路四段300巷19弄4号
电话：02-27077518
◎鮨隆Sushi RYU
地址：台北市中山区新生北路二段60-5号
电话：02-25818380
◎台北时尚亚洲菜餐厅“T+T”
地址：台北市松山区敦化北路165巷11号
电话：02-27199191
◎天香楼
地址：台北市中山区民权东路二段41号B1
电话：02-25971234
◎文华东方雅阁
地址：台北市松山区敦化北路158号
电话：02-27156788
◎Holt(新进榜)
地址：台北市松山区民生东路三段113巷6弄11号
电话：02-2545 1113
◎Liberte(新进榜)
地址：高雄市前镇区复兴三路66号
◎Paris 1930 de Hideki Takayama(新进榜)
地址：台北市中山区民权东路二段41号2楼
电话：02-25971234
◎欣叶钟菜(新进榜)
地址：台北市中山区乐群二路199号
电话： 02-25327373
◎承Sho(新进榜)
地址：高雄市前镇区中华五路806号
◎寿司芳 台北 Sushiyoshi(新进榜)
地址：台北市大安区忠孝东路四段216巷19弄12号
电话：02-27215560
◎彧割烹(新进榜)
地址：台北市松山区三民路9-1号
电话：02-25030303
★★二星名单
◎JL STUDIO
地址：台中市南屯区益丰路四段689号2楼
电话：04-23803570
◎L’ATELIER de Joel Robuchon 侯布雄法式餐厅
地址：台北市信义区松仁路28号5楼
电话：02-87292628
◎logy
地址：台北市大安区安和路一段109巷6号1F
◎RAW
地址：台北市中山区乐群三路301号
电话：02-85015800
◎祥云龙吟
地址：台北市中山区乐群三路301号
电话：02-85015800
◎态芮Talrroir
地址：台北市中山区乐群三路299号6楼
电话：02-85015500
◎台北喜来登请客楼
地址：台北市中正区忠孝东路一段12号
电话：02-23211818
★★★三星名单
◎君品颐宫中餐厅
地址：台北市大同区承德路一段3号17楼
电话：02-21819950#3261
★米其林指南服务大奖：盐之华-余佩凌
★米其林年轻主厨：“T+T”古俊基&蔡元善
★侍酒师奖：巴黎厅1930Ｘ高山英纪 Paris 1930 de Hideki Takayama-林允顺 Bass
★米其林绿星餐厅：
◎山海楼台菜餐厅
地址：台北市中正区仁爱路二段94号
电话：02-23513345
◎阳明春天（士林）
地址：台北市士林区菁山路119-1号
电话：02-28620178
◎Embers(新进榜)
地址：台北市大安区仁爱路四段122巷24号
电话：02-77515598
◎小小树食 大安店 Little Tree Food Daan(新进榜)
地址：台北市大安区大安路一段116巷17号
电话： 02-27782277
《台北、台中、台南＆高雄米其林指南2022》今年恢复实体星级餐厅发布会以及晚宴，星
级餐厅发布会于今日上午11点举行，最新公布指南，除了星级、必比登等奖项外，还会颁
发米其林指南年轻主厨大奖、米其林指南服务大奖及米其林绿星餐厅；米其林绿星为年度
奖项，标举在永续作为上领先的餐厅。
米其林依照评鉴标准，给予一至三颗星星评价，评鉴标准包括食材品质、厨师对味道以及
烹调技巧的驾驭能力、料理中展现的个性、是否物有所值及餐饮水准一致性，评鉴以城市
为单位。获得一星的餐厅表示在同类别里出众；二星代表厨艺高明、值得绕道前往；三星
为最高星级，代表餐厅供应的料理出类拔萃、值得专程造访。另外，必比登推介已在本月
23日公布。