美国烧烤第一顶的应该是beef brisket 放进炉子里头闷 还会丢几块木头添加烟燻风味
超市甚至还有在卖不同的木头 非常方便
再来就是pork rib 猪肋排 不同地区有不同的作法 常见湿的就是BBQ酱
当然不只如此
个人更喜欢dry rub 也就是干的香料抹一层厚厚的去烤 那个香味根本不是同个次元
美国德州 纽奥良 乔治亚 南卡北卡 田纳西 堪萨斯堪称美国BBQ战国地区
同一州东边西边风格不同 隔个桥到另一州风格也不同
喜欢BBQ的真的值得在那一区花上一个月吃
再来就是烤香肠 美国大香肠 hot link 赞
烤玉米 奶油玉米 简单粗暴 赞
另外还可以切一些甜椒 洋葱 凤梨！来烤 烤凤梨超赞
其他side dish常见的就是colesaw mac&cheese
不过已经要到九月 大家通常都待在家里看美足 很少人出来烤肉惹
※ 引述《hoyumi (正版型男...无误!!!)》之铭言：
: https://i.imgur.com/v0VmBTa.jpg
: 提到美国还是加拿大等国家的烤肉料理
: 很容易想到那种使用各种高科技烤肉炉的炭火烧烤
: 没记错好像德州就很有名
: 国外那种料理实境比赛也有过烧烤题材的比赛
: 跟我们熟悉的烤肉或烧肉比较起来
: 那种好像比较粗旷路线
: 最常见可能就这两种
: 猪肋排 从星期五餐厅就知道多红
: 好像大多吃这类美式烧烤很多会点猪肋排
: 甜甜辣辣的 而且一定会满嘴都是
: 手撕肉 美式烧烤常见素材
: 做好之后 直接吃 还是做成汉堡三明治都可以
: 也是美式烧烤料理常见食物
: 这两种料理 哪个才是美式烧烤最顶的呢？
: 应该不是烤鸡翅吧？