香肠台湾常见的平民美食，只是里面含有硝酸盐及亚硝酸盐，普遍认为可能致癌。
不过根据阳明交大食安所最新研究，国人吃下最多硝酸盐及亚硝酸盐的食物来源
并非加工肉类制品，而是来自蔬菜与米饭。
调查也指出，硝酸盐及亚硝酸盐对于降低血压、预防心血管疾病有帮助。
所以香肠到底是好还是不好？
5F最爱大洋肠。