那个是油膜反射
如果是精肉没有油脂浸润
比较少有这种现象
但是切口完整再浸润油脂再浸泡汤汁
油脂会形成像透镜般的凸面效果
光线透过时会产生色散就会有五颜六色的光泽
※ 引述《jokerming847 (God of Mischief)》之铭言：
: 是这样的啦
: 刚刚在某个超商买了一碗乞丐超人牛肉面
: 结果吃到后面发现有一块牛肉看起来怪怪的
: 拿起来照了一下发现自己抓到色违种
: https://i.imgur.com/dxQzrcq.jpg
: https://i.imgur.com/4XfMLYv.jpg
: 有没有牛肉大师要来分析一下
: 这是正常的吗？
: 卦？
: 有咪？
: