月饼市场百家争鸣 “巷子内的”都只买这一家
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联合报／ 记者周宗祯／台南即时报导
今年中秋节许多知名饭店、烘焙业者推出中秋月饼，不过不少民众却只买台南看守所烘焙
坊“全女生手作”的中秋月饼。
去年南所推出中秋蛋黄酥、绿豆碰、芋头酥短短几天就热卖近百万元，今年有饕客怕吃不
到得知开放下订马上揪团订购，林姓工程师表示，虽然公告订购时间到9月2日，但又声明
“卖完为止”，所以要赶快下单。
台南看守所烘焙坊因空间与制作人力有限、今年只有10多名女收容人，加上出炉时间不易
掌握，没有外送或宅配服务，订购的人必须先付款并在上班时间到看守所自行领取，而且
声明因“价格亲民、利润微薄”没有任何优惠；但即使这样依旧有大批民众提早抢购，因
为“数量有限、卖完为止”。订购专线06-2781791。
南所表示，中秋节佳节送礼首选蛋黄酥、绿豆椪及芋头酥礼盒，也一样获得各界好评选购
，去年抢购爆单经历，现在已有民众询问预定；目前所内已延聘请业界名师指导积极准备
中，期待符合兼顾养生、健康及美味中秋月饼礼盒，欢迎社会大众给予支持选购肯定。
南所聘请业界高手指导女性收容人烘焙技巧，所方为延续在所学习成果，今年特地与更生
保护会台南分会联手合作，安排3名烘焙工场出所收容人参加“更生人烘焙食品技能考照
班”，由于学员已有丰富实作经验，学习过程事半功倍，大家对未来考取证照充满信心，
也弥补所内因空间侷限无法开办考照班的缺憾。
所方表示，之后将持续与更生保护会配合，做好收容人出所就业衔接，出所辅导考照，稳
定就业更生目标，来帮助开启他们新的人生。