※ 引述《Inkdust (凡)》之铭言：
各位对做菜有兴趣的就知道，
炸酱面就是用五花肉加黄豆酱炸出来的，
所以成品必然会有一层猪油，
老饭骨的三叔来过台湾做炸酱面，
还说了句：要想长寿、要吃肥肉
但是现在人的观念认为油腻是有害健康的，
渐渐地台湾市面上的炸酱面基本已经不太找的到出油水的
像是三商巧福或是鼎泰丰的炸酱面，
甚至已经可以算是打卤面了
原本老眷村师傅的口味都快失传了
作为台湾社会的一部分，
维力选择跟进民众的健康意识，
让肥油这块组成从酱包里沥出，
那么失去本来的风味就不会太意外了
: 虽然现在我干面的选项不是维力炸酱面就是大干面
: 但是我还是怀念起十年前的美味
: 维力当年的配方真的失传了吗？
: 这里有维力的员工吗？
: