原文吃光
时间:民国101年第一季基地结束到102年下半年进兵科基地之间
地点:高雄林园子仪营区
单位:海军陆战队九十九旅步兵第三营
那时候厨余量是真的不多 原因如下
1.各连队打饭班取消 改为某连轮值两周帮全营打饭 并固定下午补休半小时
各连固定两位公差帮上官(士官长 上尉(含)以上)处理吃饭事宜
所有非个人餐具由打饭连交接与检查并且锁在餐具柜
餐厅清洁也固定由打饭连维持 其他连队可专心在自己的事情上
2.固定的部份(不分组都可取用
A.1方桶的面条
B.半圆桶的肉燥(搞得很稠的的那种
C.伙房兵固定煎完一箱的蛋(长官桌除外的人须自行排队 一人限一颗
以上为限量菜色
3.菜色化整为零 改成传统餐跟烩饭两组(用进场拿取的餐盘分组 瓷盘烩饭 铁盘传统
传统餐一样是五菜一汤 一道菜大约是两桶半左右 比照传统出四桶半就省了
烩饭区则用较重口味去调两桶很下饭的芡汁(咖哩 沙茶 麻婆系列)
加上两~三样简单小菜(卤贡丸豆干油豆腐水煮青菜之类)
两组一开始不能互相取用 直到最后一个连队第一轮取餐结束
4.由营部固定外散宿比例让伙委能够准确地抓出早晚餐的量
5.早餐只要有果酱的话 也同时会把推陈的口粮饼干给大家沾果酱吃
6.晚餐的时候就固定传统餐
7.也会用本周剩余的水果组合出水果茶来当甜汤
(没有出餐的水果+便宜红绿茶或浓缩还原果汁
8.结余够多的阶段 就跟委外厂商签约每周固定数量的冰淇淋
9.结余更多的时候几乎每个月都有加菜(但是我个人体感不如营上的肉燥快速方便