1.媒体来源:
自由时报
2.记者署名:
林宜樟
3.完整新闻标题:
嘉义隐藏版美食“皮蛋豆花” 特殊滋味老顾客才知
4.完整新闻内文:
嘉义县鹿草乡以特殊美食著名，如当地知名的“田鼠肉”料理，而不只鼠肉，当地一家餐
饮店“六年甲班”还有隐藏版餐点“皮蛋豆花”，被嘉义县政府出版的“家乡100问”记
载，许多顾客得知这道餐点，都说难以想像是什么滋味，“到底是甜点还是凉拌小菜？”
经营餐饮店多年的张姓老板娘说，店里菜单甜点有各式手工豆花，很受顾客欢迎，10多年
前她吃皮蛋豆腐，但感觉口感可以再更好，因而突发奇想，认为手工豆花绵密细致，如果
配上皮蛋可能更好吃，因此设计“皮蛋豆花”，手工豆花配皮蛋，淋上酱油膏、本产香油
，就成为一道特色美食。
许多顾客听到“皮蛋豆花”，都很好奇味道是甜是咸，“到底是甜点还是小菜？”张姓老
板娘说，有客人会点来当点心吃，更有不少客人是外带，“要带回家当配饭的小菜”，而
“皮蛋豆花”并没有在菜单上，都是老顾客才知道这道“隐藏版”美食。
前嘉义县政府劳工暨青年发展处青年发展科长严珮瑜，今年辞去公职，获民进党提名投入
鹿草乡长选战；她说，县长翁章梁送她县府出版的“家乡100问”，她翻阅鹿草乡100问，
第62问就提到这道“皮蛋豆花”，因此日前特地到店里点来吃，一吃就爱上这道美味；她
将美食照片张贴在脸书与网友分享，许多网友很好奇味道，“感觉特别”、“绝配的美味
”、“咸甜咸甜的吗？”，认为改天到鹿草一定要试试看。
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6.备注:
好神奇的豆花，还有麻油味，看起来会想吃看看吗？