有很多人问那为何这些水蜜桃不拿来做加工?
因为现代的农产加工品品质还是有一定的要求
如果香气和甜度都因为过度吸水造成品质缺陷的水蜜桃
也是无法符合加工原料的标准
过去能加工的水蜜桃 大多是因为量产时期 采收过程造成轻微碰伤
无法包装运销的外表缺陷果实
这些果实香气和甜度都没问题 但无法完好送至消费者手上
所以外表有瑕疵但果肉没问题的瑕疵果比较有可能加工处理
因大雨造成的低品质果实 要靠加工挽救也不符成本
消费者拿到的产品恐怕也会不满
(如果靠添加香料和果糖 那干脆出水蜜桃风味产品就好)
另外这也只是比较有可能
因为很多加工品的品种和新鲜食用的是不同的品种
很多新鲜食用的品种加工后反而口感和味道不佳
鲜食用的品种要做加工还需要经过许多研发才有机会找到新的方式或产品
这些都需要时间和资本 不是想要做就立刻能做
另外加工品又有其他的规范和通路 也不是每个果农 农场都有这样的条件