你好 我是鸿章 这个问题问我就对了
古人生活也是我的专业
现在人生活 绝对比古人爽多了
尤其在吃方面 绝对屌打
我是觉得网络 冷气这些都是其次
饮食绝对至最重要 也是现代人与古人差别最大的地方
古人也要看你古到什么时候
以目前出土+文献最早可以可知的饮食文化
当属周天子
周朝周天子的饮食与体制保留在《周礼‧天官冢宰》
以及《礼记‧内则》
《周礼》固然为伪作 但也一定程度反映春秋战国时期厨师之麻烦
周天子手下光是负责做饭的人员(不包含养殖牲畜等等)
就超过百人
然后他们煮出了什么玩意儿呢？
淳熬：煎醢，加于陆稻上，沃之以膏曰淳熬。
淳熬：把加热过的肉酱加到米饭上，淋上肥油。
有没有很耳熟XD
你我应该都可以在巷口吃到类似的东西
渍：取牛肉必新杀者，薄切之，必绝其理；湛诸美酒，期朝而食之，以醢若酰醷。
渍：拿现杀温体牛，切薄片，除掉肌理，在酒里泡一晚后直接生吃。
吃的时候可以配肉酱、醋、梅子酱。
这就有点惊悚了
我是不敢吃
尤其在那个没啥检疫标准的时代
一顿吃的寄生虫比盐巴还多
肝膋：取狗肝一，幪之，以其膋濡炙之，举焦其膋，不蓼；
取稻米举糔溲之，小切狼臅膏，以与稻米为酏。
这道菜比较复杂一点
用狗肠子把狗肝包起来
用肥油泡过 拿去烤
等外面都烤焦了 不用配菜吃
吃的时候配面粉与狼油混和而成的粥
这实在是有点难以想像了
烤狗肝配狼油粥
除了这些
还有一些颇为惊悚食物
蜗醢：蜗牛肉酱
蚳醢：蚂蚁卵酱
加上一些早已没人吃的杂草
上古时候的天子就是这么硬派的
出猪牛羊狗狼兔早就不稀奇了
连蚂蚁卵都可以吃
这当然是因为古时候物质缺乏
大家是真没办法 只好疯狂搜刮
那时候流行吃各种醢、羹、酱
其实也是调味不发达
东西弄得有点发酵这样比较有味道
整个古代吃的东西都颇为吓人
大概只有宋朝人吃的比较正常
有机会再来分享
但即便是相对比较正常的唐宋
因为交通不发达 要吃到新鲜的东西也不容易
现在去超市 即便不是当季的水果也能吃的到
古时候就不容易了
不但跨地域的新鲜食物吃不到
有时连下一餐要吃新鲜点都有障碍
以离民国最近的清朝为例
皇帝吃的也没有你想像中的好
溥仪在他的自传《我的前半生》里面有写到
那时皇宫中的正餐只有早餐晚餐 一天两餐
宣统四年二月的一份早餐显示以下餐点
口蘑肥鸡 三鲜鸭子 五绺鸡丝 炖肉 炖肚肺 肉片炖白菜
黄焖羊肉 羊肉炖菠菜豆腐 樱桃肉山药 炉肉炖白菜
羊肉片川小萝卜 鸭条溜海参 鸭丁溜葛仙米 烧茨菇
肉片焖玉兰片 羊肉丝焖跑跶丝 炸春卷 黄韭菜炒肉
熏肘花小肚 卤煮豆腐 熏干丝 烹掐菜 花椒油炒白菜丝
五香干 祭神肉片汤 白煮塞勒 烹白内
乍看之下很丰盛的
但据溥仪自己说
这些菜肴经过种种手续摆上来之后，除了表示排场之外，并无任何用处。它之所以能够在
一声传膳之下，迅速摆在桌子上，是因为御膳房早在半天或一天以前就已做好，根在火上
等候着的。他们也知道，反正从光绪起，皇帝并不靠这些早已过了火候的东西充饥。我每
餐实际吃的是太后送的菜肴，太后死后由四位太妃接着送。因为太后或太妃们都有各自的
膳房，而且用的都是高级厨师，做的菜肴味美可口，每餐总有二十来样。这是放在我面前
的菜，御膳房做的都远远摆在一边，不过做个样子而已。
总之呢 比起当皇帝
现在生活里
一边喝肥宅快乐水 一边吃披萨炸鸡汉堡冰淇淋
顺便上PTT颗颗笑发废文
绝对是给个皇帝都不换