自由
2022/07/10 11:20
〔记者詹士弘／云林报导〕
舌尖超锐！他尝一口“不是艺伎”引爆云林咖啡豆评鉴出包案
2022云林县国产精品咖啡豆评鉴得奖名单出包，第一时间县府就承认错误，且更正得奖名
单，但过程已重创评鉴公信力，消费者也产生信心危机；云林咖啡农表示，危机就是转机
，云林应定出最高标准的比赛规则，得奖的咖啡豆必须提出产地证明，以达双重认证的效
果。
云林县国产精品咖啡豆评鉴因电脑作业程式出错，导致解码名单误植，但这是结果，当初
发现出问题的人，据咖啡农表示，就是现场评审。
咖啡农表示，据评审表示，水洗组的第一名是品种为“艺伎”的咖啡，由于“艺伎”风味
独特，辨识度高，所以当比赛结束后，评审到第一次公布得第一的咖啡农摊位品尝咖啡时
，发现冲煮的并不是“艺伎”，而是一般的咖啡豆，而咖啡农也表示，这就是参加比赛的
咖啡豆，让评审觉得怪怪的，才启动后续的紧急会议。
咖啡农也表示，评鉴咖啡豆虽有一定的标准，但因大家都很会种，豆子的品质好坏相差不
多，就算是多年冠军的豆子，这回落选了，咖啡农也只能自我检讨，是不是自己进步的不
够快，或是别人进步更多，要再接再厉；但有时候真的会觉得“怪怪的”，比如第一次公
布成绩后拿到第一名的咖啡农并没有种“艺伎”，且咖啡豆种在平地上，豆子的品质如何
，业界会有一定的评价，最后拿到第一名，大家真的很惊讶；但如果他也有种“艺伎”这
个品种，大家就算觉得怪，也不会有怀疑，毕竟就像世界小姐选美一样，总有几年会选出
非公认的传统美女。
此次评鉴出包，虽源自于所谓的“低级错误”，但咖啡农表示，这何尝不是一个转机，是
重建评鉴公信力的最好机会，每年评鉴，总是会有几个没有种咖啡，但却拿得出咖啡豆来
比赛的参赛者，这些咖啡豆来自何方？如果拿到好成绩，参赛者能保证所出品咖啡豆的品
质吗？还是只是拿奖牌当宣传，用来卖次级豆或进口豆？间接又伤害到评鉴的公信力及台
湾咖啡的名声。
咖啡农建议，可以提高比赛规则，未来得奖的咖啡豆，比需提出产地证明，并与该产地的
咖啡豆进行比对，确定无误，才给予奖励，如此才能杜绝冒牌豆参赛，确保评鉴的公信力
。
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3987387
备注:
该说评审真的有料 不是只看牌子在喝@@