是这样的
https://imgur.com/dkGMo9p.jpg
昨天去吃小火锅 (鲜友)
把汤煮到脏脏的
请问该怎么让汤变清？
我听朋友建议拿蛋清煮一煮再捞起来
还真的有用
但还不是很干净
像法式的澄清汤是用蛋白绞肉加进去团杂质再捞起来
有没有什么办法可以用店里的食材
有效去除杂质的？
谢谢！