澎湖的话
就臭肚（在消坡块上面钓的一个早上可以钓一桶），钓不难但是杀鱼要有技巧不然会扎到
手弄到厨房臭翻天
臭肚肉超嫩，加姜和盐巴煮汤就非常鲜美
而且骨头少（中间一整片黏在一起排骨）几乎没有刺
再来就是乌尾冬，海里一大群一大群到处都是，海钓随便钓就一箱
那来干煎红烧配饭都很好吃
肉脆脆又香
还有玳瑁石斑 也是海里满地爬到处钓
但是玳瑁石斑骨头不规则，适合煮汤或清蒸，吃鱼要有技巧，肉也很嫩又鲜美
以上澎湖最常见的三种平价食用鱼类
另外几个常见的还有剥皮黑猫国光黄鸡倒吊