※ 引述《humbler (兽人H)》之铭言：
: 说到便宜好吃的鱼
: 只想到吴郭鱼、秋刀鱼
: 只是也有点看运气
: 吴郭鱼如果是池子用饲料养的就很容易有土味
: 秋刀鱼的话要选对季节
: 季节不对就不肥不好吃
: 除了吴郭鱼、秋刀鱼之外
: 还有其他便宜好吃的鱼吗？
你只要懂海~海就会帮助你
各位乡亲父老打给贺！
本Seafood今天分享养殖鱼类和鱼苗议题
台湾一年四季盛产的海鲜
当然是养殖鱼类最便宜
养殖鱼种非常多
有虱目鱼、台湾鲷(吴郭鱼)、鲈鱼、金鲳鱼、石斑鱼、午仔鱼...
前三者都是时价相对便宜的鱼种
刚好食性也不同
分别是：食藻性、杂食性(偏肉食)、肉食性
后面提到的大部分养殖鱼种都是肉食性居多就不多说了
台湾养殖产业属于高度分工产业
按养殖成长史可分为
米粒大小(3~6分) → 2.2吋~2.5吋 → 成鱼(1台斤以上)
只要是肉食性鱼种
从孵化开眼就是比赛开始
等到成长到米粒大小就会互相吞食
每天上演大鱼吃小鱼的戏码
唯有如此才能竞争出强壮个体
继续繁衍下一代
既然互吃天性无法改变
就得让牠们实力相当
因此使用特殊筛子
筛出同大小的鱼苗养在箱网就行
如图：https://imgur.com/GSFkCRw.jpg
在筛选的过程中
也要保持眼明手快
从筛子中挑出吞食小鱼的特大鱼苗
才能让成鱼养殖户买到筛选均匀的鱼苗
减少互吃受伤的情形
达到7~8成的育成率
===== 鱼苗时价分析 =====
今年鲈鱼大盘的平均收购价创历史新高
主因是去年2.2吋以上的鲈鱼苗大缺货
再加上今年通膨影响
不只是鱼饲料单价调涨
连一碗时价5万的鲈鱼卵
也必涨60%，来到8万元
所以今年鱼苗开盘价一定翻倍
然而你不懂海~海就会吞没你
我有线人告诉我
去年中秋节过后
许多买不起高单价鲈鱼苗的成鱼养殖户们
透过没养过鱼的假彼得中盘商
南下到莲雾国买泰国鲈鱼苗
这两年全球受到肺炎疫情影响
这批空运来台的鲈鱼苗身价跟着水涨船高
假彼得一开口就给人家出一半的行情价
用膝盖想也知道立刻被丢莲雾轰回家
过一个礼拜
这群贪俗买狗鲨的成鱼养殖户们
又跟着假彼得动作频频
四处收购村内好几位鱼苗养殖户的鱼尾仔
其中一位成鱼养殖户
买了7万多条6公分鲈鱼苗+1万多条10公分鲈鱼苗
自以为有便宜到，省下5万元鱼苗钱
但这7万条小鱼绝对当1万条大鱼的点心
就算没被吃掉也会被大鱼排挤
身上陆陆续续出现粉红色伤口
导致生病或被水蝨寄生
卖相不佳面临低价收购
育成率也可能低于三成而赔钱
另一位成鱼养殖户更悲惨
去年夏天买便宜0.5元的鲈鱼苗
养大后出了小问题
一台斤的单价被大盘商扣7元
一池卖出7万台斤就少赚49万元
第二次学不乖再找另一位假彼得中盘商
帮他再找便宜鲈鱼苗拼压冬
买回去后也是育成率不佳
14万条鱼苗死到最后剩不到1/3
再损失40~50万的鱼苗钱
===== 结论 =====
钱是要拿来投资不是拿来存的
存在银行只会越存越穷
两位假彼得中盘商带着下线这样操作
让少部分养殖户抢买低于行情价的鱼苗
营造出俗搁大碗的假象
就如同接刀买到解盲失败的生技妖股
然后养殖户再花2、3百万的饲料钱养到成鱼
最后面临育成率差的窘境
结果一进一出就少赚50~100万
相当于赔上半年的收益
倒不如拿去投资必涨30%的黑鲔鱼还安全
唉~就是这些不懂海的老师在外面招摇撞骗
如果你没时间研究海
就要跟对老师
像本Seafood去年卖出的鱼苗育成率大家有目共睹
今年纷纷回笼抢买体质好又筛选均匀的鱼苗
阿呀~我都忘了跟你讲
鲈鱼依旧是目前最便宜又安全的食用鱼
但可能过不久就会超车其他养殖鱼