1.媒体来源:
苹果日报
2.记者署名:
张翠兰
3.完整新闻标题:
闹鸡荒！新加坡陷海南鸡饭危机　成本涨6成可能吃不起
4.完整新闻内文:
对许多新加坡人来说，海南鸡饭是餐桌不可或缺的主食，有人可以一周吃三次，但这项餐肴
很快就会变成吃不起甚至吃不到。受到马来西亚禁止活鸡出口的冲击，新加坡的鸡肉价格飙
涨，每只鸡进口成本可能增加3成至6成，涨声喊起让各店家出现排队潮。这场“鸡饭危机”
是全球粮食短缺的最新迹象，也让极为依赖进口物资的新加坡警铃大作，总理李显龙示警“
这次是鸡肉，下次会是别的东西，我们必须做好准备”
美国有线电视新闻网（CNN）2日报导，新加坡是富有但土地贫瘠的岛国，1/3的禽肉进口依
赖邻国马来西亚，每月约360万只活鸡出口到新加坡，进行屠宰和冷藏。然而马来西亚上周
宣布自6月1日起禁止向新加坡出口活鸡，以解除短缺导致价格飙升的问题。
此禁令对新加坡人造成沉重打击，因为海南鸡饭已被视为国菜，对美食爱好者来说一定要使
用新鲜鸡肉，冷冻肉根本行不通。
尽管新加坡政府保证有足够的鸡肉供应，但贸易商认为价格势必会大涨。目前一只全鸡进口
价为3美元（约87.6元台币），但预料随着库存减少，价格可能很快飙升至每只鸡4至5美元
（约116.8至146元台币）。进口商贾勒哈尔（Mohammad Jalehar）说：“供应商告知要准备
花更高的价格。现在每只鸡可能要多1美元（约29.2元台币），但我从哪里生钱出来进货100
只鸡来卖？我的顾客能接受这些成本吗？”
报导指，这场“鸡饭危机”是全球粮食短缺的最新迹象，俄罗斯军事入侵乌克兰、新型冠状
病毒肺炎（COVID-19）肆虐全球造成的相关供应链问题，以及极端气候，都导致粮食短缺情
况，并推高价格
在美国、亚洲和非洲，由于马铃薯短缺，导致速食店的薯条产品缺货，印度禁止小麦出口并
限制糖的海外销售，印尼则禁止棕榈油出口，以控制国内食用油价格。
而这波“鸡饭危机”则是因为马来西亚的玉米饲料和燃料因为乌克兰战争而成本上涨，导致
鸡肉价格飙升，因此限制销量。
新加坡预测这波活鸡短缺将持续数月，鸡贩阿豪表示，鸡肉价格高涨已经维持好几个月，他
们最受欢迎的鸡排已经售完，就连较不受青睐的鸡胗也卖光了。经营鸡摊30多年的阿豪担心
，未来生计将会更困难，恐怕要关门大吉。
鸡肉短缺消息传出，各地餐馆涌现担心再也吃不到海南鸡饭的排队人潮，热门老店“天天海
南鸡饭”的老板坦言，虽然会继续供应海南鸡饭，但如果未来不能确保新鲜肉质进货量，将
停止贩售其他鸡肉品项。
另一家海南鸡名店“Katong Mei Wei ”也有大批死忠顾客赶在禁令发酵之前大啖美食，露
西儿陈（ Lucielle Tan，译音）说：“必须要在还能吃到的时候，尽情享受。”
不过对于店家来说，营业成本也随之提高，“啊杰鸡饭”（Ah Keat Chicken Rice）老板透
露，马来西亚鸡肉供应商今年起向他加收约20%，但他担心吓走顾客而未涨价，预计再撑一
个月自行吸收成本，但也坦言“如果情况更糟糕的话，我们可能会开始每份涨价50美元（约
14.6元台币）”
虽然短期解决方案是向泰国或巴西等国进口冷冻鸡肉，但对于新加坡人来说这不是选择。一
名唐姓鸡肉小吃摊贩老板娘对此嗤之以鼻，“冷冻鸡肉？你指望我们用冷冻鸡肉做海南鸡饭
？如果你对这种品质感到满意，还不如去马来西亚那边吃鸡饭啦”
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