茶叶蛋
先将鸡蛋水洗干净,
接着用鸡蛋气室那一端稍微敲击,
敲出一点裂痕.(不是敲开鸡蛋)
将敲过的鸡蛋放入电锅.
放入茶叶,酱油,甘草,一颗八角,
有卤包可以放卤包.
注水,稍微淹过鸡蛋,
盖上锅盖,懒的清杂质的,
可以在水面盖上厨房纸巾再盖锅盖.
按下电锅开关开始煮,
煮好后稍微静置20~30分,
就是好吃又入味的茶叶蛋.
重点:煮蛋时如果没有敲击的动作,
会让味道只有在蛋壳,
鸡蛋本身跟水煮蛋一样的味道,
剥壳再煮的入味就变卤蛋.
如果卤久一点,再去风干,
那就变成铁蛋了.
※ 引述《kone33221 (阿揪)》之铭言：
: 嗨嗨
: 我肥宅啦
: 不知道蛋荒结束了没
: 但至少便利商店有卖茶叶蛋了
: 肥宅我今天要夹的时候
: 只剩褐色没裂痕的蛋 跟 白色有裂痕的蛋
: 最后还是选择有裂的
: 有人会特别夹没裂的茶叶蛋吗？
: 想吃水煮蛋？
: 有迷有卦？