※ 引述 《ab4daa (nooooooooooooooooooo)》 之铭言：
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: 肥肥最近喝苹果醋
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: 要加蜂蜜时发现市面上就龙眼蜜 荔枝蜜 百花蜜
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: 怎么没有芒果蜜 西瓜蜜 丝瓜蜜 油菜花蜜
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: 有瓜吗?
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大家好，我是养蜂第四代掌门人
蜜蜂采集花蜜，回巢吞吐酿造成为蜂蜜，依据不同的蜜源植物而酿造成不同口味的蜂蜜，但
是为什么自然界有这么多蜜源植物，实际采收作为商品却是只有龙眼蜜、荔枝蜜、百花蜜呢
？
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（我家意大利蜂员工）
https://i.imgur.com/tBr10L3.jpg
（中华蜜蜂）
台湾的蜜蜂分成意大利蜂与中华蜜蜂，本土的中华蜜蜂不容易养殖，也容易逃跑；意大利蜂
个性稳定，温驯，采蜜量较中华蜜蜂大，所以其中90%以上的蜂农都是养殖意大利蜂来采收
蜂蜜
意大利蜂在低温15度以下就会变得意兴阑珊，不太愿意出门工作采蜜，11度以下就会躲在蜂
巢中，大家挤在中心育幼区，帮助幼虫与蜂蛹取暖
而中华蜜蜂比意大利蜂耐寒，当外界温度低于10度还可以出外采蜜，到8度时才会躲在蜂巢
内帮助幼虫保温
☆为什么没有芒果蜜、西瓜蜜、丝瓜蜜、油菜花蜜？
♤芒果蜜
芒果花含有酸漆酚、单宁酸等成份，花粉带有粘稠感，对蜜蜂来说又苦又涩又粘的芒果花，
除非同时间真的没有蜜源，否则蜜蜂会优先选择荔枝花，龙眼花，而不会选择芒果花
再来，芒果在抽花期会有炭疽病和白粉病，需要喷洒农药，因此蜂农要打听好芒果施药期，
才不会误伤蜜蜂
芒果花的授粉工作都是来自苍蝇，而不是蜜蜂
♡西瓜蜜
西瓜要对抗各种细菌造成的病以及各种昆虫引起的危害，如炭疽病、白粉病、蔓枯病、棉蚜
、银叶粉蝨、蓟马等等，因此会用到各种农药在西瓜苗成长中各时期喷洒
其中以宾得克利水悬剂、待克利乳剂和贝芬待克利水悬剂对于水中生物含有剧毒，不能使用
于饮用水水质保护区和饮用水取水口附近，当然，蜜蜂也会喝水，不小心喝到农药积水就会
直接死亡
而对抗蓟马使用益达胺溶液会让蜜蜂失去导航能力，无法飞行，最后死在蚂蚁腹中或是小鸟
腹中
另一种对抗蓟马的贝他赛扶宁乳剂，对蜜蜂而言是剧毒，一沾即死
我们养蜂除了要对抗天敌、气候，也需要躲避经济作物的农药施作期，以免死伤尸横遍野
◇丝瓜蜜
丝瓜、苦瓜、南瓜、香瓜、黄瓜等等都是产花粉为主的粉源植物，尝不出蜜的味道
♧油菜花蜜
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（油菜花田）
https://i.imgur.com/ROSfEs1.jpg
在冬天休耕的时候，农民会洒油菜种子在田里任其生长，届时可以被耕耘机翻入泥土中作为
绿肥植物
油菜花不只可以当绿肥，也是蜜蜂过冬时期的辅助蜜源粉源植物，油菜花在20度以上的气温
，平均每一朵花可以流4～5微升的花蜜，当温度温暖时，一个花期可采30～60台斤的花蜜
但是因为油菜花田中总是有尸体的味道，那是十字花科的特殊气味，所以虽然花蜜本身是甜
的，尸体味还是让人无法忽视，所以没有人将油菜花蜜商品化
同时油菜花粉可以有效帮助繁蜂，让幼虫营养具备，油菜花蜜可以让蜂群有存粮可以吃，所
以我们不会在蜜蜂过冬时期跟蜜蜂抢粮食
除非是暖冬，有非常充足的蜜源植物才会搬迁到山区采收冬季百花蜜，而不是油菜花蜜
☆为什么市场上都只有龙眼蜜、荔枝蜜和百花蜜
蜜源粉源植物的开花期，受到日照、温度、雨量、海拔、纬度的影响南部地区开花较早，南
部花谢换中部花开，中部花谢换北部花开
而蜂农主要蜜源植物的花开排列有一定的计划，北部利用油菜花田的丰富蜜源粉源，让蜜蜂
顺利过冬，到了三月荔枝花开时将蜜蜂搬迁到高雄采收荔枝蜜，而我们也会寻找能同时采收
红柴木蜜与荔枝蜜的山区位置，让蜜蜂同时采集这两种蜜，回巢酿造成红柴荔枝蜜
荔枝花谢，换龙眼花开，我们继续视花开状况来采收龙眼蜜，因为龙眼树有大年小年的现象
，去年如果丰收今年的花开状况可能就剩下五成，如果再遇上暖冬，或是采蜜期间寒流来袭
，又或者下大雨将花朵打坏，今年的产量就会不太好
荔枝花流蜜的温度条件为18～25度，低温不流蜜，种植面积约1万公顷
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（荔枝花）
龙眼花流蜜温度条件在25度以上，低温不流蜜，种植面积约1.6万公顷以上
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（龙眼花）
在气候正常，采蜜期温度适宜的情况下，一箱蜜蜂平均可采20公斤荔枝蜜，25公斤以上的龙
眼蜜，所以作为台湾主要蜂蜜商品
再来就是，百花蜜与荔枝蜜的葡萄糖含量高于果糖，所以遇到低温或久放时，容易结晶成固
体蜂蜜，不影响品质，但是不好处理
而龙眼蜜的果糖含量高于葡萄糖，所以不容易结晶成固体蜂蜜，在商人间拥有最受喜爱的价
值，同时台湾龙眼蜜的花果香是非常浓郁的，仿佛脑袋有烟火绽放一般，因此在气候正常，
花开正常的情况下，每年都会举办龙眼蜜评鉴比赛，作为蜂农辛苦采蜜的荣誉
所以我们从荔枝花开，2月底开始，就会带家当与蜜蜂一起搬迁到南部，跟蜜蜂住在一起，
就近照顾蜜蜂，也能防止同业偷蜜蜂，一直到蜜蜂搬迁回到北部，我们才能好好地住在自己
温暖的家
除了主要蜜源植物外，在主要采蜜期以外的季节，则是零星蜜源植物组合而成，因为含有各
种不同野花蜜，故称百花蜜
像紫花藿香蓟、黄花酢酱草、紫花酢酱草、咸丰草、野苋菜、酸藤、鸡屎藤、白千层、盐肤
木、鸭脚木、小花满泽兰等等，都是随处可见的蜜源或粉源植物，组成上百种花蜜味道之一
，不同季节有不同百花蜜的味道
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(盐肤木花）
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（咸丰草）
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（王爷葵）
https://i.imgur.com/tpNF4Ra.jpg
（割人藤）
至于许多没有听过名字的蜂蜜种类，要看种植面积，开花季节，种植纬度，以及农药使用等
等问题去查，才不会被噱头骗
还有阿肥六号
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https://i.imgur.com/gVIaCFw.jpg
芋头
https://i.imgur.com/kCvVJYz.jpg
地瓜
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