Re: [问卦] Cama真的输路易莎很多吗!?

楼主: abasqoo (德莫尼克)   2022-05-23 11:30:14
※ 引述《tudo0430 (可爱いは正义であり!)》之铭言:
: 乳提
: 这两家价位差不多味道好像也都可以
: 但每次去人潮几乎都路易莎>>>>>>Cama
: 究竟路易莎有什么地方能让它海放Cama
: 有卦?!
:
因为Cama/黑吧/威尔贝克,
这种主要是做takeaway的 office coffee
目标客群基本上就是外带为主。
当然还是有些分店想要做内用的客群。
不过跟路易莎咖啡主要打击星巴克模式的不一样
路易莎就是做内用,价格比星巴克便宜,
咖啡又比星巴克好喝(还是一样难喝?)
所以他们主要客群基本上是不一样的,
做内用的自然看起来生意好像很好,
可Cama都要做到上柜,成绩自然也不错
2019年路易莎店面数大概是Cama 7倍,
但营收只有4倍,
暗示要路易莎生意综合来看,没有Cama好
不过营利率来看,
路易莎倒是比Cama高不少。
话说回来,
Cama/黑吧/威尔贝克某种程度是一个体系
因为后两者当初印象也是员工出来开
所以选豆、烘豆流程都接近。
拿铁口感喝起来,
黑吧有果香味,应该是浅焙
威尔贝克是坚果味,应该是深培。
Cama就介在中间。
(只喜欢喝拿铁,不懂其他的)
不过有次回台南喝Cama,
那个拿铁真是有够难喝,
不知道是SOP没弄好还是员工乱搞
喝的我心悸...怀疑丢两个shot进去。
最后Cama上市上柜后,
应该也会走向打星巴克跟路易莎的路线
看他们营运目标是未来增加展店与内用店面。
如果是这样,
路易莎大概剩下早餐跟其他饮品优势了。

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