※ 引述《teaxoiy (雪纳瑞)》之铭言：
: 刚刚跟朋友去牛排馆点了一碗酥皮浓汤
: 结果他看我把酥皮拿起来另外放说觉得很奇怪
: 不是很多人都会这样吃吗？
: 他还说大家酥皮浓汤都是压进去汤里配汤吃的。
: 所以酥皮跟浓汤真的不能分开吗？
: 有挂？
对法国菜有兴趣的人也许知道
或者你可以看阿辰师影片有提到
酥皮汤是法国厨神保罗博古斯为自己的授勋典礼发明的
就是洋葱汤加些高级食材再来多几片黑松露
最后再加酥皮上去
所以原始版本的是酥皮清汤
在厨神里昂的前三星餐厅可以吃到原始版本 不过超贵就是了
现在变两星不知道会不会便宜一点