日发明智慧“增咸筷子”　咸度增1.5倍可少加盐
TVBS新闻网
谭庚妮
2022年4月22日 周五 下午9:25
为了吃的健康，料理时少加点盐巴，但总觉得味道不对。日本发明一种高科技筷子，夹起
来吃，可以提高1.5倍的食物咸度，可以帮助消费者，减少每日钠的摄取量。
大口喝着美味的味噌汤，但仔细一看他的筷子不是一般材料制造，手腕还戴着一个连接筷
子的特殊仪器。
明治大学教授宫下芳明：“这里头的电脑装置，会用电力移动和吸收，你正吃东西的钠离
子(到筷子里)。”
这款可以增加味道的智慧筷子，是由明治大学和饮料制造商麒麟共同开发透过筷子里的“
电刺激波形”来强化食物味道，在料理食物时，就可以不用加太多盐巴，减少钠的摄取量
。
麒麟控股公司研究员佐藤爱：“如果我们一直习惯避免摄取盐，我们就不能吃最喜欢的食
物，或者只能忍受吃清淡的食物。”
研究员动一动筷子，从影像中可以看到钠离子活动情况，这款增味筷子，会让低钠食物尝
起来的咸味提高1.5倍。
使用者：“味道和普通的味噌汤一样美味。”
目前这款透过科技“加味”的筷子还在做最后量产研究，预估明年可望上市，帮助消费者
守护身体健康。”
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