我和你说哦
其实跟品酒有点像
留意咖啡喝下去第一口的味道
在口中，齿缝，舌尖的味道也不同
感受喝下去，在喉咙舌后的柔顺感
有的喝完后，抿抿嘴唇，也有不同的味道
这个叫后劲
第一口和后劲很多时候，感受会不同
而重烘培，研磨颗粒越细，咖啡过度萃取
苦感就会带的多
层次感就喝不太出来
超商咖啡几乎都是苦的，就是这个原因
至于 果香 柑橘味 木质香 巧克力香
是对味道的形容，正确说
是很像那个味道
咖啡豆，日晒，水洗的味道也很不同
浅中焙，水洗，味道会比较明显
一点点个人经验啦！
※ 引述《AZ09 (卡萨丁守中路)》之铭言
: 如题 小弟我很常去咖啡店喝手冲
: 好的烂的豆子都喝过
: 但顶多浅焙的有酸味 深焙的苦一点
: 真的喝不出来什么果香 柑橘味 木质香甚至什么巧克力味…
: 想问问是根本没那味道大家都喝不出来只是商人唬烂文青跟着装懂还是只是我木舌？