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缺食物？上海制作哏图要禁足在家市民学种菜求生
联合报 / 记者陈言乔／即时报导
上海居民现在水深火热中，每天为了三餐绞尽脑汁，上海官方遂在微信发布哏图，教导被
封控在家无法出门的市民如何自己种菜、吃菜维生。不少网友看了认为有创意，但也有人
顿时无语，脸上三条线。
这篇由上海市台联发布的“疫情期间，有些绿叶菜改造一下还能重生”哏图，要大家别急
著扔“剩菜”，只要取其根叶，种在水里，再等个十天、一个月，就能食用了。
这篇图文并茂的哏图选择了香葱、大蒜、香菜、生菜、芹菜、窝笋等六种常见菜品，要大
家别丢叶子，它们的叶子可吃、可重新长出来。
内文称，一夜之间，绿叶菜成为今春沪上顶流“奢侈品”。一些上海市民花瓶里已不再插
满鲜花，矿泉水瓶里也不再盛满矿泉水，取而代之的则是一颗颗绿叶菜，不要犹豫了，吃
剩的菜也是宝，赶紧来“改造”它们吧！
香葱：把根留住
选择带须根的小葱，留下小葱根部3一5公分的葱白，浸入水中，放在光线充足的地方，每
天换一次水。香葱长到一周、叶子大约15公分时就可以切下食用了。吃的时候记得剪掉葱
白以上的部分，保证小葱“生生不息”。
大蒜：发芽可再生
如果存放的大蒜已经发芽，可以直接放在盛水的玻璃盘里，就能长成蒜苗。蒜苗一般在10
天后开始疯狂生长，长到10公分就可以采摘食用了。
香菜：根部种植很方便
香菜的食用量小，一般种上一盆就能满一家人的食用，它可以用种子种植，也可以用菜根
种植，若是想快点采收，用香菜根则是不错的选择。把香菜的根部放入水中，当根部长得
足够长，就可以栽种到花盆中。保持充足的光线，一个月后就能收获。
生菜：避免阳光直射
把生菜的食用部分切掉留下水培根部，长度3一5公分。放入小容器中，注水高度盖住根部
即可（1公分)。要注意的是，生菜要避免阳光直射，勤换水。根部或最外层叶子如有腐烂
迹象需要及时扒掉，1一3天就能发芽，10天左右可以吃到白己种的小生菜。
芹菜：叶子也是宝
芹菜不是绿叶蔬菜，主要食用的部分是嫩茎。很多人吃芹菜时，习惯把叶子丢弃，实在有
点可惜。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高。除炒制外，榨芹菜汁或和面做面食都是很
好的吃法。
窝笋：叶子焯水可入菜
以前食物充足的时候，尽可以吃窝笋的杆子，现在特殊时刻，千万不要把窝笋叶子当厨余
给扔了，它也是一道菜。把窝笋叶洗干净，焯水，去除苦味，切成小丁，和米饭一块下锅
。
网友看完后，有的人认为上海台联颇具巧思与好意，不失疫情下自己种菜自己食用，自给
自足又安全的环保养生方式。但也有人称，疫情期间大家都心烦意乱，哪有心情去种菜，
且这种菜量太小，还要等个十天甚至上月，恐怕早已饿死；还有人说上海人快成电影“绝
地救援”里的太空人在火星上种菜维生一样的境界了。