他问“为何台湾拉面料少还贵？”　内行人揭关键原因
文／张采萦
日本拉面文化深受台湾人喜爱，有的拉面店甚至夯到无论平日、假日都大排长龙，有网友对此感到好奇，指出一碗普通拉面的材料就是汤、面、叉烧和木耳、葱之类的配菜，但最便宜也至少两百元起跳，让原PO忍不住发问“为什么台湾的拉面可以卖到这么贵？”
为何台湾拉面这么贵？
原PO昨（11）日在Dcard发文，表示即使是要价100多元甚至200多元的牛肉面，也比一碗普通的拉面便宜，且拉面的配料也没有特别丰富，无非就是汤、面条、叉烧和一些小配菜，“拿最便宜的连锁拉面店来说，最最便宜也要200元左右”有些名店甚至要300元以上，让原PO好奇询问“为什么台湾的拉面可以这么贵？是因为汤头还是店租？”
台湾拉面比日本还贵？
贴文曝光后部分网友留言附和，“拉面真的超贵，料又很少”、“我也觉得好贵，有时候觉得拉面很像方便面，方便面自己加肉加蛋加菜还比较好吃”、“台湾盘子岛，一堆平价品牌来台湾变超贵”，也有人分享自己在日本吃的拉面，平均一碗700日币（折合台币175元），坦言“台湾的拉面真的贵到夸张”。
image source：截自Dcard
内行人曝关键：自行备料熬汤头成本高
不过也有不少网友指出若店家是自己熬汤头且自己备料的，那成本真的会比牛肉面高，且200元以上的拉面吃起来的味道真的有差，“牛肉面的汤跟肉可以同时熬，拉面的汤跟叉烧不行，叉烧如果还要舒肥或卤又是一个成本，溏心蛋如果店家自己弄也是一个成本，面条跟牛肉面的面也不一样”、“贵在汤头，关键在于花很多时间熬出来的”、“平价拉面那种泡粉拉面要130元、150元真的太贵，但是普通店家自己熬汤头，自己备料两百多就不会很贵”。
https://dailyview.tw/Popular/Detail/14231
心得：
台式拉面其实是懒得熬汤的拉面吧