[问卦] 有水准的清炖牛肉面汤头应该是怎样的?

楼主: TZUYIC (Celine LoveMeBackToLife)   2022-04-12 23:15:37
今天花了210元吃了一碗段○贞的清炖牛肉面,但我只喝了第一口汤就大失所望,
我本来以为清炖牛肉面的汤头好歹要用牛骨或含牛成分的东西去熬才对,况且这
一碗要价210元!总之当我喝下去时……我以为这是“煮面水” = =+ 什么东西呀,
真是太难喝了,完全没有滋味,我就觉得这汤头应该没有用含牛的东西下去熬吧?
然后清炖牛肉面里面放油菜?这是正确的配对吗?里面有放一小块白萝卜很OK我没
问题,但为何放油菜?我之前是没吃过这种组合啦!无法理解?
无论如何想请问万能的乡民,清炖牛肉面的“汤头”究竟应该尝起来怎样才是合格的?
我之前都吃红烧,满多红烧汤头满有牛味的,最近想改变一下习惯换吃清炖,结果让我
想像整个幻灭…… Orz

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