※ 引述《bluebluelan (铃谷のあまあま写生管理)》之铭言：
: 重点是锅子的火力够不够快速的把饭的水气蒸出来
: 炉子不够强 火力不够高 你油放再多 就算用隔夜饭水分够少了
: 还是不比外面炮炉的口感好
: 一般家用的瓦斯炉 一碗饭勉勉强强能炒出外头商业炉火的锅气
: 饭再多一点就要悲剧了 要锅气没锅气 还因为油放多 整盘炒饭油腻感超重
: ※ 引述《app325 (艾波)》之铭言：
: : 小鲁最近在自己练习炒饭
: : 发现好吃的炒饭通常炒出来会油油亮亮的
: : 乾乾的通常都很难吃
: : 所以是不是炒饭的时候油倒多一点
: : 就能炒出一个及格的炒饭了？
油倒多一点 蛋下去就把油给吸的差不多了
洋葱大蒜加了更香 也可不加
加个肉丝炒一下 锅子里面就根本不会有油
这时候饭放下去炒干 炒到粒粒分明
偶而甩锅帅一下 不帅也要甩一下锅 因为真的很方便让饭翻炒
这时候... 重点来了!! 好吃的秘诀!!
三色豆 拢后蕊啦!!!
一盘好吃的炒饭就出来了~~ 就这么简单, 简直完美!! 不用谢我了
(好啦... 加个玉米就能让口感升级,别真的加三色豆... 那个是垃圾)