重点是锅子的火力够不够快速的把饭的水气蒸出来
炉子不够强 火力不够高 你油放再多 就算用隔夜饭水分够少了
还是不比外面炮炉的口感好
一般家用的瓦斯炉 一碗饭勉勉强强能炒出外头商业炉火的锅气
饭再多一点就要悲剧了 要锅气没锅气 还因为油放多 整盘炒饭油腻感超重
※ 引述《app325 (艾波)》之铭言：
: 小鲁最近在自己练习炒饭
: 发现好吃的炒饭通常炒出来会油油亮亮的
: 乾乾的通常都很难吃
: 所以是不是炒饭的时候油倒多一点
: 就能炒出一个及格的炒饭了？