干面人人会煮 总之就是煮熟的面 把汤沥掉 加上佐料
一般去外面吃面 如果没有特别指名 就点一碗干面来吃
通常会拿到的 不外乎三种系列 豆瓣咸/油葱香/肉燥醇......
哪一种才是街边小贩干面类的霸主 (?)
我个人是偏好...油葱香这个系列 ... 反正弄油葱下去 一点点咸咸的 就好吃无比
豆瓣咸的...有的不错 但吃不到第二碗 偶而会遇到死咸的机会 吃完嘴很渴
肉燥醇的嘛...看肉燥 有的直接放卤肉 吞不下去 有的肉燥太甜 冰糖放太多 很腻
如果要吃到满嘴都是油 很纯很浓又不油腻恶心 要看运气...但有的做的很好吃 !
街边小贩的干面类...哪一个才是干面类系列的霸主 (?)
沙茶系列不与讨论 少见 ......
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台式炒面 : 把熟的面铺平 放在锅上或是布上保温
客人要点的话 就盛面放盘子 加佐料酱 加一匙蒜蓉酱