※ 引述《trousersnake (我的灵魂是谁)》之铭言：
: ※ 引述《WangW (废文Wang)》之铭言：
: : 如题
: : 有些人爱吃鲑鱼生鱼片
: : 结果去台湾的各渔港也吃鲑鱼生鱼片
: : 吃完还说很新鲜 很便宜
: : 不过
: : 台湾的渔港基本上没有船是在捕鲑鱼的吧？
: : 所以在渔港吃的鲑鱼和在市内吃的鲑鱼都是一样进口的才对
: : 理当来说
: : 在市内贵一点的点应该会是最新鲜的才对？
: 渔港比较常出现的是台语称黄鳍串仔的鲔鱼生鱼片、红甘生鱼片、
: 烟仔鱼 (鲣鱼) 生鱼片、旗鱼生鱼片吧
: 而且也不一定好吃，没退冰完全也很难吃
: 一些日本会当生鱼片吃的鱼种，台湾却不太会做成生鱼片，例如石狗公、
: 𩽾𩾌鱼
小弟是个不专业上班族生鱼片爱好者！
台湾各地渔港还是有很多隐藏版好鱼可以做成生鱼片，但很多人去渔港总是离不开生
鱼片三宝（鲔鱼、旗鱼、鲑鱼）小弟来分享一下近期从渔港买来的新鲜在地渔获做成不输
鲑鱼的好吃生鱼片！
枋寮港产花脸笛鲷（海鸡母）
秋冬季节买到的花脸油脂丰厚啊！内脏满满的橘色油脂证明这条鱼肥美的程度真不是一般
般，鱼肉表皮也厚厚一层白色油脂吃起来香气十足又鲜甜
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东港产红喉鱼（红加网、赤鯥）
东港产的鱼类中非常高单价的鱼种！听说以前东港人坐月子要吃的鱼，有多好吃这老饕绝
对不陌生，炙烧完油都快流到地上了整个厨房充满香气！生鱼片吃起来绝对是顶级的享受
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台东成功渔港产东洋鲈
在日本寿司生鱼片满常出现的高级鱼种，但台湾非常稀有！在东部渔港一年出现没几次，
口感Q弹鲜甜非常特别
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枋寮渔港产白带鱼（太刀）
台湾各地渔港都会出现的鱼种，但现在超过ㄧ公斤的越来越少见，够新鲜的白带鱼做生鱼
片内行的吃鱼人应该不陌生
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枋寮渔港产白星笛鲷
跟海鸡母笛鲷一样是高级鱼中的高级鱼，夏天买的虽然没什么油脂但吃起来非常鲜甜！充
满海潮的香气有别于冬天油脂的不一样风味
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东港产尖嘴龙占
春天买龙占肚肉还是有油花吃起来咬劲十足又充满香气很适合带皮做汤霜的鱼
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